ఆలూ రైస్ మిగిలిపోయిన అన్నంతో గొప్ప రెసిపీ
Flavored Rice | vegetarian
Prep Time 3 Mins- Cook Time 10 Mins
Servings 3
కావాల్సిన పదార్ధాలు
-
పుదీనా కొత్తిమీర పేస్ట్
- 1 పుదీనా
- 1 కొత్తిమీర
- 5 వెల్లులి
- 1/2 inch అల్లం
- 3 - 4 పచ్చిమిర్చి
- ఉప్పు
- 3 tbsp పెరుగు
- 1/2 నిమ్మరసం చెక్క
- నీళ్ళు కొద్దిగా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోడానికి
-
రైస్ కోసం
- 3 tbsp నూనె
- 150 gms ఆలూ
- 1 ఉల్లిపాయ (చీలికలు )
- 1 కరివేపాకు రెబ్బ
- 1 టొమాటో ముక్కలు
- 1/2 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1 tsp కారం
- 1 cup ఉడికించుకున్న అన్నం (185 gm)
విధానం
-
హర్యాలీ పేస్ట్ కోసం ఉంచిన పదార్ధాలన్నీ మిక్సీ వేసి మెత్తని పేస్ట్ చేసుకోండి.
-
ముకుడులో నూనె వేడి చేసి అందులో బంగాళాదుంప ముక్కలు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేదాక కలుపుతూ వేపుకోండి.
-
వేగిన దుంపలలో ఉల్లిపాయ చీలికలు వేసి మెత్తబడనివ్వాలి. తరువాత టొమాటో ముక్కలు వేసి టొమాటో పైన తోలు ఊడే దాకా మీడియం ఫ్లేమ్ మీద మగ్గనివ్వాలి.
-
టొమాటో మెత్తబడ్డాక కారం జీలకర్ర పొడి వేసి నూనె పైకి తేలేదాక వేపుకోండి.
-
వేగిన మసాలాలో పుదీనా పేస్ట్ వేసి నూనె పైకి టెలీ చిక్కబడే దాకా వేపుకోండి.
-
చిక్కబడిన పుదీనా పేస్ట్లో ఉడికిన అన్నం వేసి హై ఫ్లేమ్ మీద కలుపుతూ పట్టించనది.
-
హై ఫ్లేమ్ మీద అన్నం పొడిపొడిగా అయ్యేదాకా పట్టించాక దింపి సర్వ చేసుకోండి.
