Close Window Print

ఆంధ్రా స్టైల్ రసం పొడి | ఈ చారు పొడి మీకు కనీసం 6 నెలలు ఘుమఘుమలాడుతూ ఉంటుంది

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Resting Time 10 Mins

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup ధనియాలు
  • 1/4 cup జీలకర్ర
  • 1/4 cup కందిపప్పు
  • 1/4 cup మిరియాలు
  • 15 ఎండుమిర్చి
  • 1/4 cup కరివేపాకు (25 gm)

విధానం

  1. అడుగు మందంగా ఉన్న మూకుడులో ధనియాలు వేసి కేవలం లో-ఫ్లేం మీద మాత్రమే మాంచి సువాసనోచ్చి రంగు మారేంత వరకు వేపుకోండి.
  2. అలాగే మిగిలిన సామానంతా ఒక్కొటిగా వేసుకుంటూ లో-ఫ్లేం మీద అనీ వేపుకుని తీసి చల్లర్చుకోండి
  3. కరివేపాకు కూడా ఆకులోని చెమ్మ పోయే దాక వేపుకుని తీసి చల్లార్చుకోండి
  4. పూర్తిగా చల్లారాక కాస్త బరకగా పొడి చేసుకోండి
  5. పొడి లో నచ్చితే 1 tbsp పసుపు ½ tsp ఇంగువ వేసి ఉంచుకోవచ్చు.
  6. ఈ పొడి ని చింతపండు పులుసులో వేసి మరిగించి ఆవాలు మెంతులు కరివేపాకు తో తాలింపు పెట్టుకుంటే సింపుల్ చారు రెడీ.