బెండకాయ సాంబార్ | సాంబార్ రెసిపీ

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• ¾ cup కందిపప్పు
• 2 cups నీరు
• పసుపు - కొద్దిగా

• సాంబార్ కాయడానికి:

• 3 tbsp నూనె
• 200 gms బెండకాయ ముక్కలు
• 1 cup ఉల్లిపాయ చీలికలు
• 2 slits పచ్చిమిర్చి చీలికలు
• 1 టమాటో
• 1 tbsp కారం
• 1.5 tbsp సాంబార్ పొడి
• 1 tbsp ధనియాల పొడి
• ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
• పసుపు - కొద్దిగా
• 2 sprigs కరివేపాకు
• 1 tbsp బెల్లం
• కొత్తిమీర (కొద్దిగా)
• 50 gms చింతపండు (50 గ్రాముల చింతపండు నుండి తీసినది)
• 600 ml నీరు

• తాలింపు కోసం:

• 2 tbsp నూనె
• 2 ఎండు మిర్చి
• 10 cloves దంచిన వెల్లుల్లి
• 1 sprig కరివేపాకు (1 రెబ్బ)
• 1 tsp ఆవాలు
• 1 tsp జీలకర్ర
• 2 pinches ఇంగువ (2 చిటికెళ్లు)