కావాల్సిన పదార్ధాలు
-
500
gms బెండకాయలు
-
2
కరివేపాకు
-
1/4
cup వేరు సెనగపప్పు
-
1/4
cup బియ్యం పిండి
-
1/4
cup సెనగపిండి
-
1/2
tsp గరం మసాలా
-
2
tbsps పచ్చి కొబ్బరి
-
సాల్ట్
-
1
tsp జీలకర్ర
-
1
tsp కారం
-
6
వెల్లులి
-
1
ఇంచ్ అల్లం
-
5
పచ్చిమిర్చి
-
నూనె- వేయించడానికి
విధానం
-
మిక్సీ జార్లో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లూలి వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
-
ఇప్పుడు లేత బెండకాయ ముక్కల్లో బియ్యం పిండి, సెనగపిండి, ఉప్ప, కారం, పచ్చిమిర్చి పేస్టు, జీలకర్ర వేసి ముందు ముక్కలకి బాగా పట్టించండి.
-
తరువాత 2 tbsps నీళ్ళు పోసి బెండకాయలకి బాగా పట్టించండి, పిండి బాగా గట్టిగా ఉండాలి.
-
నూనె వేడి చేసి అందులో పల్లీలు వేపుకుని పక్కనుంచుకోండి, తరువాత కరివేపాకు వేపి పక్కనుంచుకోండి.
-
బెండకాయ ముక్కలని వేసి కేవలం మీడియం ఫ్లేం మీద మాత్రమే ఎర్రగా వేపుకోవాలి, లైట్ గోల్డెన్ కలర్ రాగానే హై ఫ్లేం మీద వేపుకోండి క్రిస్పీ గా వేగుతాయ్.
-
ఆఖరున వేపుకున్న బెండకాయ ముక్కల్లో వేడిగా ఉన్నప్పుడే గరం మసాలా, వేరు సెనగపప్పు, కరివేపాకు, పచ్చి కొబ్బరి వేసి బాగా కలుపుకొండి.
పెళ్ళిళ్ళ స్పెషల్ బెండకాయ 65 | మా టిప్స్ తో బెండకాయ ఫ్రై చేసి చుడండి మర్చిపోలేరు
Prep Time 10 Mins
Servings 4