సొరకాయ కొబ్బరి పాల కూర | సొరకాయ కూర చాలా కమ్మగా తిన్నతరువాత కూడా పొట్టకి ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది
Curries | vegetarian
Prep Time 5 Mins- Cook Time 20 Mins
Servings 4
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 1/2 Kilo లేత సొరకాయ ముక్కలు (చెక్కు తీసినవి)
- 1/2 cup పెరుగు
- 200 ml నీళ్ళు
- 300 ml చిక్కటి కొబ్బరి పాలు
- 5 - 6 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
- 2 కరివేపాకు రెబ్బలు
- సాల్ట్
-
తాలింపుకి
- 1 tsp నూనె
- 1/2 tsp ఆవాలు
- 1/2 tsp మినపప్పు
- 1/2 tsp జీలకర్ర
- 2 ఎండు మిర్చి
విధానం
-
పెరుగులో నీళ్ళు పోసి బాగా చిలిక్కుని అందులో సొరకాయ ముక్కలు వేసి స్టవ్ ఆన్ చేసి బాగా కలుపుకోండి.
-
పచ్చి మిర్చి చీలికలు, కరివేపాకు రెబ్బలు, సాల్ట్ వేసి కలిపి మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేం మీద మజ్జిగ ఇగిరిపోయేదాక ఉడికించుకోండి.
-
సొరకాయ ముక్కలు మగ్గాక కొబ్బరి పాలు పోసుకోండి. కొబ్బరి పాలు ఇంకా కొద్దిగా ఉండాగే దిమ్పెసుకోండి.
-
నూనె వేడి చేసి అందులో తాలింపు సామానంత వేసి వేయించుకుని కూరలో కలిపేసుకోండి
