బటర్ చికెన్ | చికెన్ మఖాని

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• చికెన్ నానబెట్టడానికి

• 350 gms బోన్లెస్ చికెన్
• 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 1/2 చెక్క నిమ్మరసం
• ఉప్పు – కొద్దిగా
• 2 tbsp ఆవ నూనె
• 1/4 tsp నల్ల ఉప్పు
• 1/2 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 1/2 tsp కారం
• 1 tsp కాశ్మీరీ కారం
• 1/2 tsp ధనియాల పొడి
• 1/2 tsp కసూరి మేథి
• 4 tbsp గడ్డ పెరుగు
• 1/2 tsp యాలకల పొడి
• 1/2 tsp ఆంచూర్ పొడి

• గ్రేవీ కోసం

• 4 టొమాటో (250 gms)
• 1 ఇంచ్ దాల్చిన చెక్క
• 2 యాలకలు
• 2 లవంగాలు
• బిర్యానీ ఆకు – సగం
• 1/2 ఇంచు అల్లం
• 5 వెల్లులి
• ఉప్పు
• 1/4 tsp పంచదార
• 15 జీడిపప్పు
• 1/2 cup ఉల్లిపాయ చీలికలు
• 3 tbsp హెరిటేజ్ బటర్
• 4 కాశ్మీరీ మిరపకాయలు
• 1/2 tsp మిరియాలు
• 250 ml నీళ్ళు

• చికెన్ గ్రిల్ చేయడానికి

• 1 tbsp నూనె
• 1 tsp బటర్

• చికెన్ కర్రీ కోసం

• 2 tbsp నూనె
• 3 tsp బటర్
• 1 tsp కాశ్మీరీ కారం
• 1 tsp కారం
• 1/2 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 400 ml నీళ్ళు
• సాల్ట్
• 1 tsp కసూరి మేథి
• 2 tsp బటర్
• 3 tbsp ఫ్రెష్ క్రీమ్
• 1 tbsp తేనె
• కాల్చిన కొబ్బరి పెంకులు/ బొగ్గు ముక్కలు
• 2 చిటికెళ్లు గరం మసాలా
• 3 బొట్లు నెయ్యి