Close Window Print

క్యాబేజీ పరాటా రెసిపీ | క్యాబేజీ పరోటా రెసిపీ | విస్మయ్ ఫుడ్

Breakfast Recipes | vegetarian

  • Prep Time 10 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Resting Time 30 Mins
  • Servings 5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup క్యాబేజీ (తురుము)
  • ఉప్పు - రుచి కి తగినంత
  • 1/4 tsp జీలకర్ర
  • 1 tbsp కొత్తిమీర తరుగు
  • 1/2 tsp వెల్లులి తురుము
  • 1/2 tsp అల్లం తురుము
  • 1/2 tsp పచ్చిమిర్చి పేస్ట్
  • 1/2 tsp కారం
  • 1 tsp కరివేపాకు తరుగు
  • నీరు - కొద్దిగా
  • 2 cups గోధుమ పిండి
  • నూనె - పరాటా కాల్చుకోడానికి

విధానం

  1. క్యాబేజీని ఒక కప్పు తురుముకోండి. క్యాబేజీ తురుముతో ఉప్పు వేసి గట్టిగా నీరు పిండి, ఆ నీటిని పక్కనుంచుకొండి.
  2. క్యాబేజీ పిప్పిలో ముందు మసాలాలు కారాలు వేసి బాగా కలుపుకోండి.
  3. మసాలాలు బాగా కలిపినా తరువాత, గోధుమపిండి, క్యాబేజీని, పిండిన నీరు వేసి ముందు కలుపుకోండి, ఆ తరువాత తగినన్ని నీరు చిలకరించుకుని పిండిని నాలుగైదు నిమిషాలు బాగా వోత్తుకోవాలి.
  4. వోత్తుకున్న పిండి ఆరిపోకుండా, నూనె పూసి అరగంట సేపు రెస్ట్ ఇవ్వండి.
  5. ముప్పై నిమిషాలు పిండి నానిన తరువాత సమానంగా ఉండలు చేసుకుని పొడి పిండి చల్లి వోత్తుకోవాలి.
  6. మీకు నచ్చితే ప్రతీ మడతలో, 4-5 బొట్లు నూనె వేసి వత్తుకోవచ్చు లేదా రోటీ మాదిరి మడత వేయకుండా వత్తుకోవచ్చు.
  7. వత్తుకున్న పరాటాని వేడి వేడి పెనం మీద హై ఫ్లేమ్ మీద రెండు వైపులా కాలనిచ్చి తరువాత నూనె వేసి కాల్చుకుని తీసుకోండి.
  8. ఈ పరాటాలు వేడి మీద చల్లగా ఎలా అయినా చాలా రుచిగా ఉంటాయి.