కెరట్ పల్లీల ఫ్రై | కేరట్ ఫ్రై ఇవి వేసి చేస్తే గొప్ప రుచి ఆరోగ్యం

Curries | vegetarian

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1/2 kilo క్యారెట్ ముక్కలు
  • 250 ml నీళ్ళు
  • పొడి కోసం
  • 1/4 cup వేరు సెనగపప్పు
  • 1/4 cup నువ్వులు
  • 1/4 cup ఎండుకొబ్బరి పొడి
  • 1 tbsp ధనియాలు
  • 1 tbsp సెనగపప్పు
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • ఉప్పు
  • 7 - 8 వెల్లూలి
  • 1 tbsp కారం
  • వేపుడు కోసం
  • 3 tbsp నూనె
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1 రెబ్బ కరివేపాకు
  • 1/2 tsp పసుపు
  • 2 tsps కొత్తిమీర

విధానం

  1. నీళ్ళలో క్యారెట్ ముక్కలు వేసి మూతపెట్టి క్యారెట్ ముక్కలని పూర్తిగా ఉడికించుకోండి.
  2. పాన్లో వేరుసెనగపప్పు, సెనగపప్పు, జీలకర్ర, నువ్వులు, ధనియాలు ఒక్కొటిగా వేపుకోండి, ఆఖరున ఎండు కొబ్బరి పొడి వేసి ఎర్రగా అయ్యేదాకా ఓ నిమిషం వేపుకుని దిమ్పెసుకుని చల్లార్చుకోండి.
  3. చల్లారిన వాటిని పొడిగా చేసుకుని తరువాత అందులో వెల్లూలి, కారం, ఉప్పు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
  4. నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, కరివేపాకు వేసి వేపుకుని కాస్త పసుపు కూడా వేసి వేపుకుని ఉడికిన్చుకున్న క్యారెట్ ముక్కలు వేసుకోండి.
  5. క్యారెట్ ముక్కలు వేసి 7-8 నిమిషాల పాటు మీడియం ఫ్లేం మీద వేపుకోండి.
  6. ఆ తరువాత ½ కప్ పొడి వేసి బాగా కలుపుకుని దింపే ముందు కొత్తిమీర తరుగు వేసి దిమ్పెసుకోండి.
  7. ఇది వేడి వేడి అన్నం లోకి చపాతీల్లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.