Close Window Print

కాజు పకోడీ | జీడిపప్పు పకోడీ చాలా మాంచి టైం-పాస్ స్నాక్

Snacks | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 18 Mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 100 gms జీడిపప్పు బద్దలు
  • 150 gms సెనగపిండి
  • 1 రెబ్బ కరివేపాకు
  • 1 tsp కారం
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1 tsp అల్లం వెల్లూలి పేస్టు
  • 1/2 tsp గరం మసాలా
  • 1/2 tsp ధనియాల పొడి
  • 1 tsp ధనియాలు (నలిపినవి)
  • 4 Spoons నీళ్ళు
  • 1 tbsp డాల్డా/నెయ్యి/నూనె
  • నూనె వేపకానికి సరిపడా

విధానం

  1. జీడిపప్పు బద్దలని నీళ్ళు పోసి 2 గంటలు నాననివ్వండి
  2. 2 గంటల తరువాత పప్పుని వడకట్టి అందులో సెనగపిండి ఇంకా మిగిలిన సామానంతా వేసి బాగా పొడి పొడిగా కలుపుకోండి.
  3. ఇప్పుడు చాలా కొద్దిగా నీళ్ళు పోసుకుంటూ పిండిని గట్టిగా కలుపుకోవాలి.
  4. బాగా మరిగిన నూనెలో పకోడీని పొడి పొడిగా వేసుకుంటూ మీడియం ఫ్లేం మీద ఎర్రగా వేపుకోండి
  5. ఇవి సరిగా లోపలిదాకా ఎర్రగా వేగడానికి కనీసం 12- 15 నిమిషాల టైం పడుతుంది
  6. సెనగపిండి ఎర్రగా రంగు మారేదాకా వేపుకుని తీసుకోండి. పూర్తిగా చల్లారాక మాత్రమే డబ్బాలో పెట్టుకుంటే కనీసం 10 రోజులు నిలవుంటాయ్.
  7. ఇవి వేడి మీద కాస్త మెత్తగా ఉంటాయ్, చల్లారక క్రిస్పీ గా ఉంటాయ్