Moodu pappula Kobbari Pachadi
Pickles & Chutneys | vegetarian
Prep Time 2 Mins- Cook Time 15 Mins
Servings 10
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- ¼ cup మినపప్పు
- ¼ cup సెనగపప్పు
- ¼ cup పెసరపప్పు
- ¾ cup పచ్చికొబ్బరి
- 4 tbsp నూనె
- 20 - 25 ఎండుమిర్చి
- 5 పచ్చిమిర్చి
- 12 - 15 వెల్లులి
- ½ tsp ధనియాలు
- ¼ tsp జీలకర్ర
- చింతపండు - నిమ్మకాయ సైజు అంత
- 1 tbsp బెల్లం
- నీరు - పచ్చడి బరకగా రుబ్బుకోడానికి
-
తాలింపు కోసం:
- 2 tbsp నూనె
- 1 tsp ఆవాలు
- ½ tso జీలకర్ర
- 2 ఎండుమిర్చి
- ¼ tsp ఇంగువ
- 2 sprigs కరివేపాకు
విధానం
-
నూనె వేడి చేసి ఎండుమిర్చి పచ్చిమిర్చి వేసి ఎర్రగా వేపి తీసి పక్కనుంచుకోండి.
-
మిగిలిన నూనెలో మూడు పప్పులు వేసి మాంచి సువాసన వచ్చేదాకా వేపుకోవాలి.
-
పప్పులు రంగు మారుతూ మాంచి సువాసన వస్తున్నప్పుడు ధనియాలు వెల్లులి వేసి వేపుకోవాలి.
-
వేగిన పప్పుల్లో పచ్చికొబ్బరి ముక్కలు వేసి వేపుకోవాలి. ఆ తరువాత జీలకర్ర వేసి వేపుకోవాలి.
-
మిక్సర్ జార్లో ముందుగా వేపుకున్న ఎండుమిర్చి చింతపండు బెల్లం ఉప్పు వేసుకోండి. ఆ తరువాత వేపుకున్న పప్పులు కొబ్బరి నీరు వేసి కాస్త బరకగా రుబ్బుకోవాలి.
-
తాలింపు కోసం నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు ఎండుమిర్చి జీలకర్ర ఇంగువ కరివేపాకు పసుపు ఒక్కోటిగా వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.
-
వేగిన తాలింపులో బరకగా రుబ్బుకున్న పచ్చడి వేసి కలిపి దింపేసుకోండి.
-
పచ్చడిలో ఒక వేళా కారం తక్కువగా అనిపిస్తే మిర్చిని విడిగా వేపి గ్రైండ్ చేసి తరువాత కలుపుకోండి.
