సేమియా కట్లెట్స్

Snacks | vegetarian

  • Prep Time 10 Mins
  • Cook Time 25 Mins
  • Servings 5

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • కట్లెట్స్ కోసం:
  • 1 Cup మందం అటుకులు
  • 2 మీడియం సైజు ఉడికించిన ఆలూ
  • 1 tbsp పచ్చిమిర్చి సన్నని తరుగు
  • 2 tbsp ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 3 tbsp ఫ్రోజెన్ కార్న్
  • 3 tbsp సన్నని కేరట్ తురుము
  • 2 tbsp కాప్సికం తరుగు
  • 1/4 tbsp చాట్ మసాలా
  • 1/2 tbsp మిరియాల పొడి
  • ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
  • 1/2 tbsp కారం
  • 2 tbsp కొత్తిమీర తరుగు
  • 1 tbsp నిమ్మరసం
  • నూనె (వేపుకోడానికి)
  • కోటింగ్ కోసం:
  • 1/4 Cup మైదా
  • 1/3 Cup నీరు
  • 1/2 Cup సెనగపిండి
  • 150 gm సన్నని సేమియా

విధానం

  1. అటుకులని జల్లించి నీళ్లతో బాగా తడిపి 15 నిమిషాలు వదిలేస్తే అటుకులు బాగా మెత్తబడతాయ్. తరువాత చేత్తో బాగా మెత్తగా నిలపాలి.
  2. తరువాత మెత్తగా ఉడికించిన ఆలూని తురుము వేసుకుంటే గడ్డలు ఉండవు.
  3. కట్లెట్స్ కోసం ఉంచిన మిగిలిన సామాగ్రీ అంతా వేసి గట్టిగా పిండుతూ కలుపుకోండి
  4. మైదాలో నీరు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి పలుచని మజ్జిగ మాదిరి చేసుకోండి, సెనగపిండిలో ఉప్పు వేసి కలిపి పక్కనుంచుకోండి. సేమియాని నలిపి పక్కనుంచుకోండి
  5. కలుపుకున్న కట్లెట్స్ మిశ్రమంని నచ్చిన ఆకారంలో తట్టుకొండి.
  6. తరువాత ముందు మైదాలో కట్లెట్ తడిచేలా ముంచి ఆ తరువాత సెనగపిండిలో రోల్ చేయండి అప్పుడు తడిపొడిగా ఉంటుంది కట్లెట్, ఆ సమయంలో సేమియాలో రోల్ చేసి అవసరమైతే సేమియాని అంటించండి కట్లెట్కి
  7. మరిగే వేడి నూనె మంట తగ్గించి తయారు చేసుకున్న కట్లెట్స్ కొన్ని వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద కదపకుండా 2 నిమిషాలు వదిలేయండి, ఆ తరువాత నెమ్మదిగా తిప్పుకుంటూ వేపుకోవాలి
  8. ఈ కట్లెట్స్ వేడి పుదీనా పచ్చడి టమాటో సాస్తో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.