దోసావకాయ | దోస ఆవకాయ | ఈ పక్కా కొలతలతో చేయండి కంచాలు కంచాలు లాగించేస్తారు

Pickles & Chutneys | vegetarian

  • Prep Time 10 Mins
  • Cook Time 5 Mins
  • Resting Time 300 Mins
  • Servings 50

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 400 gms పుల్లని దోసకాయలు
  • 1/3 cup కారం (70 gm)
  • 1/4 cup ఉప్పు (¼ Cup + 1 tsp)
  • ఆవపిండి (1 Spoon less than 1/3 Cup)
  • 1/2 tsp పసుపు
  • 3/4 cup నూనె

విధానం

  1. ఆవాలలో పసుపు వేసి మెత్తని పొడి చేసుకోండి
  2. ఆవాల పొడి లో కారం ఉప్పు కలిపి పక్కనుంచుకోండి
  3. దోసకాయలని కడిగి తుడిచి, పూర్తిగా ఆరబెట్టి గింజలు తీసేసి, ½ అంగుళం ముక్కలుగా కోసుకోండి
  4. దోస ముక్కల్లో, కలిపి ఉంచుకున్న ఆవాలు, కారం కలిపి ఉంచుకున్న పొడి, నూనె వేసి బాగా కలుపుకోండి
  5. ఈ కలిపిన వెంటనే తినవచ్చు, కనీసంఐదు గంటలు ఊరితే దోసకాయ ముక్కలకి ఉప్పు కారం పట్టి రుచిగా ఉంటుంది.
  6. ఈ పచ్చడి కనీసం 3 నెలలు నిలవుంటుంది