దహి బల్లా | చాట్ బండి దగ్గర దొరికే మృదువైన దహీ భల్లా

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• దహీ భల్లా కోసం

• 1/2 liter పెరుగు
• 1/4 cup పంచదార
• 1 cup మినపప్పు
• ఉప్పు
• 1 tsp సొంపు
• 2 tbsp జీడిపప్పు పులుకులు
• 10 ఎండు ద్రాక్ష తరిగినవి
• 1/4 tsp వంట సోడా
• నీళ్ళు – కొద్దిగా
• నూనె వేపడానికి
• చల్లని నీళ్ళు బొండాలు నానబెట్టడానికి
• 1 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 1 tsp కారం
• కొత్తిమీర – చిన్న కట్ట
• 1/2 cup నైలాన్ సేవ్

• పుదీనా చట్నీ కోసం

• 1 పుదీనా
• 1 కొత్తిమీర
• ఉప్పు
• 1.5 tbsp నిమ్మకాయ రసం
• 3 పచ్చిమిర్చి

• చింతపండు స్వీట్ చట్నీ

• 1 tbsp నూనె
• 2 బిర్యానీ ఆకులు
• 1 tsp సొంపు
• 1 tbsp నలిపిన ధనియాలు
• 300 ml చింతపండు పులుసు (150 gm చింతపండు నుండి తీసినది)
• 1 tsp కారం
• 1 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 3/4 tsp ధనియాల పొడి
• ఉప్పు
• 1 tsp నల్ల ఉప్పు
• 250 gm పంచదార/ బెల్లం