Close Window Print

దహీ కబాబ్

Starters | vegetarian

  • Prep Time 15 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Resting Time 180 Mins

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1/2 litre చిక్కని కమ్మని పెరుగు
  • 1 tbsp పచ్చిమిర్చి తురుము
  • 1 tbsp ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు
  • 1/2 tbsp అల్లం సన్నని తురుము
  • ఉప్పు (కొద్దిగా)
  • 1/2 tbsp చాట్ మసాలా
  • 2-3 tbsp వేపిన సెనగపప్పు పొడి
  • 1/2 Cup పనీర్ తురుము
  • 1/2 Cup ప్రొసెస్డ్ చీస్ తురుము
  • 1 1/2 Cup బ్రేడ్ పొడి
  • నూనె వేపుకోండి
  • 2 tbsp కొత్తిమీర

విధానం

  1. కమ్మని పెరుగుని బట్ట వేసి గట్టిగా మూట కట్టి జల్లెడలో పెట్టి మూట మీద బడుగు ఉంచి రాత్రంతా లేదా 2-3 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచితే పెరుగు పులిసిపోదు
  2. పానీర్ల గట్టిపడ్డ పెరుగులో మిగిలిన సామాగ్రీ ½ కప్పు బ్రేడ్ పొడి వేసి బాగా చెంచాతో కలుపుకోండి
  3. పెద్ద నిమ్మకాయంత ఉండ తీసుకుని ఫ్యాటీ మాదిరి వట్టి మిగిలిన బ్రేడ్ పొడిలో నెమ్మదిగా రోల్ చేసుకోండి.
  4. బ్రేడ్ పొడి బాగా కోటింగ్ ఇచ్చిన తరువాత గంట సేపైనా ఫ్రిజ్లో ఉంచితే కబాబ్లు గట్టి పడతాయ్.
  5. గట్టి పడ్డ కబాబ్ని వేడి నూనెలో వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద మాంచి ఎర్రటి రంగు వచ్చేదాకా వేపుకుని తీసుకోండి,
  6. పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేసుకోండి.ఈ కబాబ్లు వేడిగానే రుచిగా ఉంటాయి అని గమనించండి.