Close Window Print

బాచిలర్స్ దాల్ కిచిడీ

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 25 Mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup బియ్యం
  • 1 పెసరపప్పు
  • 3/4 cup కంది పప్పు
  • 1 బంగాళా దుంప
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1/2 cup తాజా బటానీ
  • 3 పచ్చిమిర్చి
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లులి ముద్ద
  • 1/2 tsp పసుపు
  • ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
  • 8 cups నీళ్ళు
  • 3 tbsp నూనె
  • తాలింపు కోసం
  • 4 tbsp నెయ్యి
  • 2 చిటికెళ్ళు ఇంగువ
  • 3 ఎండు మిర్చి
  • 1 tbsp జీలకర్ర
  • 2 టొమాటో ముక్కలు
  • 1 1/2 tsp కారం
  • 1 కొత్తిమీర – చిన్న కట్ట

విధానం

  1. కుక్కర్లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ తరుగు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేదాక వేపుకోవాలి.
  2. వేగిన ఉల్లిపాయాల్లో అల్లం వెల్లులి ముద్ద పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి వేపుకోవాలి.
  3. తరువాత బంగాళాదుంప ముక్కలు, గంట సేపు నానిన కందిపప్పు పెసరపప్పు, బియ్యం, పసుపు, ఉప్పు వేసి బియ్యంలోని చెమ్మారి పోయే దాకా మీడియం ఫ్లేమ్ మీద వేపుకోవాలి.
  4. వేగిన బియ్యంలో ½ కప్పు బటానీ, 6 కప్పుల నీళ్ళు పోసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఉడికించుకోవాలి.
  5. ఉడికిన కిచిడీలో 2 కప్పుల నీళ్ళు పోసి బాగా ఉడుకుపట్టనిచ్చి దింపేసుకోవాలి.
  6. తాలింపు కోసం నెయ్యి కరిగించి అందులో ఇంగువ ఎండుమిర్చి జీలకర్ర వేసి వేపి టొమాటో ముక్కలు వేసి టొమాటో మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి.
  7. ఆఖరుగా స్టవ్ ఆపేసి తాలింపులో కారం వేసి కలిపి కిచిడీలో తాలింపు కలుపుకోవాలి. ఆ పైన కొత్తిమీర చల్లి కలిపి వేడిగా అప్పడాలతో సర్వ చేసుకోండి.