Close Window Print

తమలపాకు అన్నం

Curries | vegetarian

  • Prep Time 20 Mins
  • Cook Time 10 Mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 5 తమలపాకులు తరుగు
  • 1 cup ఉల్లిపాయ
  • 4 tbsp నూనె
  • ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
  • 1/2 tsp పసుపు
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1/2 tsp జీలకర్ర
  • 1.5 cup బియ్యాన్ని పొడి పొడిగా వండుకున్న అన్నం
  • పొడి కోసం
  • 2 tbsp మినపప్పు
  • 5 ఎండుమిర్చి
  • 10 వెల్లులి
  • 2 tbsp నువ్వులు

విధానం

  1. మినపప్పు వెల్లులి వేసి మినపప్పు మాంచి సువాసన వచ్చేదాకా వేపుకోవాలి.
  2. పప్పు రంగు మారుతుండగా ఎండుమిర్చి వేసి వేపుకోవాలి ఆ తరువాత నువ్వులు వేసి చిట్లనిచ్చి మీకేసీలో వేసి మెత్తని పొడి చేసుకోండి (వెల్లులి తినని వారు టిప్స్ చుడండి).
  3. నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు జీలకర్ర వేసి చిట్లనివ్వాలి.
  4. ఆవాలు జీలకర్ర వేగాక ఉల్లిపాయ తరుగు ఉప్పు పసుపు వేసి ఉల్లిపాయ మెత్తబడేదాకా వేపుకోవాలి.
  5. ఉల్లిపాయ మెత్తబడ్డాక తమలపాకు తరుగు వేసి 3 నిమిషాలు వేపుకుంటే చాలు.
  6. తరువాత పొడి పొడిగా వండుకున్న అన్నం మినపప్పు పొడి వేసి హై ఫ్లేమ్ మీద 3-4 నిమిషాలు టాస్ చేసి దింపేసుకోండి.