కుక్క ర్లో నూనె వేడి చేసి అందులో లవంగాలు, చెక్క, యాలకలు, షాజీర, బిరియాని ఆకు వేసి మంచి సువాసనోచ్చేదాక వేపుకోండి
ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ చీలికలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా ఫ్రై చేసుకోండి
మంచి కలర్ వచ్చాక అప్పుడు అల్లం వెల్లూలి పేస్ట్, పసుపు, కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, గరం మసాలా వేసి మసలాల్ని బాగా వేపుకోండి.
టమాటో ముక్కలు వేసి టమాటో మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యేదాకా ఫ్రై చేసుకోండి.
గంటపాటు ఉప్పు వేసిన నీళ్ళలో నానబెట్టిన చికెన్ వేసి బాగా కలిపి 4-5 నిమిషాలు పాటు హై ఫ్లేం మీద ఫ్రై చేసుకోండి. తరువాత 2 కప్స్ నీళ్ళు పోయాలి.
గంట పాటు నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం వేసి బాగా కలిపి చిలికిన పెరుగు, పుదినా తరుగు, కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి కుక్కర్ మూత పెట్టి హై-ఫ్లేం మీద 2 విసిల్స్ హై ఫ్లేం మీద రానివ్వండి, ఆ తరువాత స్టవ్ ఆపేసి 30 నిమిషాలు వదిలేయండి
30 నిమిషాల తరువాత అడుగునుండి కలుపుకొండి. అంతే పర్ఫెక్ట్ చికెన్ పులావ్ రెడీ.