Close Window Print

ఈసీ రొయ్యల పులావ్

Pulao and Biryanis | nonvegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Total Time 20 Mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 250 gms రొయ్యలు
  • 220 gms బాసుమతి రైస్ (ఉప్పేసి ఉడికించి చల్లార బెట్టినది)
  • 1/4 cup నూనె
  • 1 tbsp నెయ్యి
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 4 పచ్చిమిర్చి
  • 2 tbsps కొత్తిమీర
  • 2 tbsps పుదినా తరుగు
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లూలి పేస్టు
  • 1.5 tbsp కారం
  • 1/2 tsp పసుపు
  • 1 tsp గరం మసాలా

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి అందులో పసుపు వేసి, ఆ తరువాత పచ్చి రొయ్యలు వేసి మీడియం ఫ్లేం మీద రొయ్యల్లోని నీరు ఇగిరి నూనె పైకి తేలేదాకా వేపుకుని ఓ బౌల్ లోకి తీసుకోండి.
  2. ఇప్పుడు అదే మూకుడులో మరో 2 tsp నూనె వేసి ఉల్లిపాయ చీలికలు వేసి ఎర్రగా వేపుకోండి.
  3. ఉల్లిపాయలు సగం పైన వేగాక అప్పుడు పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి ఎర్రగా వేపుకోండి.
  4. ఉల్లిపాయలు ఎర్రగా వేగుతుండగా అప్పుడు అల్లం వెల్లులి ముద్ద వేసి వేపి కారం, ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి బాగా వేపుకోండి.
  5. ఇప్పుడు రొయ్యలు వేసి బాగా మరో 3 నిమిషాలు వేపుకుని పొడి పొడిగా ఉడికిన్చుకున్న అన్నం వేసి బాగా కలిపి, పైన కొత్తిమీరా, పుదినా తరుగు నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి దింపి రైతా తో సర్వ్ చేసుకోండి