గార్లిక్ బ్రెడ్ | ఇంట్లోనే పర్ఫెక్ట్ గార్లిక్ బ్రెడ్ ఓవెన్తో ఇంకా ఓవెన్ లేకుండా గాస్ మీద
Snacks
|
vegetarian
Prep Time30 Mins
Cook Time25 Mins
Resting Time60 Mins
Servings4
కావాల్సిన పదార్ధాలు
250
gm మైదా
1
tbsp పాల పిండి
1
tsp గార్లిక్ పౌడర్
1
tsp ఆరిగానో
ఉప్పు
1
tbsp వెల్లులి తరుగు
1
tsp బటర్
1
tsp నూనె
85
ml వేడి నీళ్ళు
1
tsp పంచదార
1
tbsp యాక్టివ్ ఈస్ట్ (7 gm)
1/4
tsp మైదా
1/4
cup కార్న్ మీల్ / బొంబాయ్ రవ్వ
బ్రెడ్ లోపల పూయడానికి
1
tbsp బటర్
1/2
tsp ఒరేగానో
1/2
tsp గార్లిక్ పౌడర్
1/2
tsp చిల్లీ ఫ్లేక్స్
బ్రెడ్ మీద పూయడానికి
1
tbsp బటర్
1/8
tsp చిల్లీ ఫ్లేక్స్
1/8
tsp ఒరీగానో
1/8
tsp గార్లిక్ పౌడర్
విధానం
గోరువెచ్చని నీళ్ళలో పంచదార వేసి కరిగించి అందులో యాక్టివ్ ఈస్ట్, మైదా వేసి కలిపి 5 నిమిషాలు వదిలేస్తే పొంగుతుంది.
బ్రెడ్ కోసం ఉంచిన మిగిలిన పదార్ధాలన్నీ వేసి కలిపి పొంగిన ఈస్ట్ నీళ్ళు పోసి బాగా కలిపి 7-8 నిమిషాలు బాగా వత్తుకోవాలి. 5 నిమిషాల తరువాత బటర్ నూనె వేసి బాగా వత్తుకోవాలి
8 నిమిషాల తరువాత పిండి ముద్దని లాగితే చిరుగని పలుచని తెరలా సాగాలి. అలా సాగాకా నునుపైన ముద్దలా చేసుకోవాలి
నూనె పూసిన గిన్నెలో పిండి ముద్దని ఉంచి గుడ్డ కప్పి డబుల్ అవ్వనివ్వాలి.
డబుల్ అయ్యాక పంచ చేసి 3 భాగాలుగా చేసుకోవాలి. మొక్కజొన్నరవ్వ చల్లి పిండి ముద్దని కాస్త మందంగా వత్తుకోవాలి.
వత్తుకున్న పిండి మీద బటర్, గార్లిక్ పౌడర్, చిల్లీ ఫ్లేక్స్, ఒరేగానో వేసి పూసి మధ్యకి మడిచి అంచులని లోపలి మడిచి నొక్కాలి అప్పుడు బేక్ అయ్యాక పగలదు
బటర్ రాసిన ట్రేలో గార్లిక్ బ్రెడ్ ఉంచి క్లాత్ కప్పి 30 నిమిషాలు వదిలేస్తే పొంగుతుంది. బటర్ లో బ్రెడ్ పైన పూయడానికి ఉంచిన పదార్ధాలన్నీ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. పొంగిన బ్రెడ్ మీద బటర్ పూసి పీజా కటర్తో గాట్లు పెట్టుకోవాలి
220 డిగ్రీస్ దగ్గర ప్రీహీట్ చేసిన ఓవెన్ మధ్య రాక్లో పెట్టి 220 డిగ్రీల దగ్గర రెండు రాడ్లు ఆయన చేసి 20-25 నిమిషాలు బేక్ చేసుకోవాలి, లేదా పైన బంగారు రంగు వచ్చేదాకా బేక్ చేసుకోవాలి
గాస్ మీద అయితే హై-హీట్ మీద ప్రీహీట్ చేసి 30 నిమిషాలు 30-35 నిమిషాలు, లేదా బంగారు రంగు వచ్చేదాక బేక్ చేసుకోవాలి.
బంగారు రంగులోకి బేక్ చేసిన గార్లిక్ బ్రెడ్ మీద బటర్ పూసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని మయోనైస్ లేదా కేట్చాప్తో ఎంజాయ్ చేయండి.