అల్లం పచ్చడి ఇడ్లి,దోశలకి | టిఫిన్ సెంటర్ స్టైల్ అల్లం పచ్చడి
Pickles & Chutneys | vegetarian
Prep Time 5 Mins- Cook Time 10 Mins
Servings 30
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 200 gm పచ్చిమిర్చి
- 75 gm అల్లం
- 100 gm బెల్లం
- 50 - 70 gm చింతపండు
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- వేడి నీళ్ళు
- 2 tbsp నూనె
-
Seasoning
- 2 tbsp నూనె
- 1 tsp అవాలు
- 1 tsp జీలకర్ర
- 2 రెబ్బలు కరివేపాకు
- 2 ఎండుమిర్చి
విధానం
-
నూనె వేడి చేసి పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి పచ్చిమిర్చి కాస్త రంగు మారే దాకా వేపుకోవాలి.
-
పచ్చిమిర్చి వేగాక అల్లం ముక్కలు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేపి తీసుకోండి.
-
చల్లారిన అల్లం పచ్చిమిర్చితో పారు మిగిలిన పదార్ధాలన్నీ మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్ చేసుకోండి.
-
నూనె వేడి చేసి తాలింపు సామానంతా ఒక్కోటిగా వేసి ఎర్రగా వేపుకుని పచ్చడిలో కలిపేసుకోండి.
-
ఈ పచ్చడిని వేడి నీళ్ళతో రుబ్బితే ఫ్రిజ్లో కనీసం నెల రోజులు నిలవ ఉంటుంది.
