హైదరాబాద్ స్టైల్ అచారీ చికెన్

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• అచారీ మసాలా పొడి కోసం

• 5 ఎండు మిర్చి
• 1/4 tsp మెంతులు
• 1/2 tsp ఆవాలు
• 1 tbsp ధనియాలు
• 1 tsp జీలకర్ర
• 1/2 tsp కలోంజీ

• చికెన్ నానబెట్టడానికి:

• 1/2 Kilo చికెన్
• 1 cup పెరుగు (250 ml)
• ఉప్పు
• 1 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 1 tsp ధనియాల పొడి
• 1/4 tsp పసుపు
• 2 tbsp కారం

• కర్రీ కోసం

• 6 tbsp నూనె
• 1/2 tsp ఆవాలు
• 1/2 tsp జీలకర్ర
• 3 ఎండుమిర్చి
• 2 కరివేపాకు రెబ్బలు
• 1 cup ఉల్లిపాయలు
• 1.5 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 250 ml నీళ్లు
• 1 1/4 tbsp నిమ్మరసం
• కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా
• 4 పచ్చిమిర్చి చీలికలు