Close Window Print

రాగి రవ్వ దోశ

Breakfast Recipes | vegetarian

  • Prep Time 2 Mins
  • Cook Time 25 Mins
  • Resting Time 10 Mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup రాగి పిండి
  • 1 cup బొంబాయ్ రవ్వ
  • 1/3 cup గోధుమ పిండి
  • ఉప్పు
  • 2 రెబ్బల కరివేపాకు తరుగు
  • ఇంగువ – చిటికెడు (ఆప్షనల్)
  • 1 tbsp మిరియాల పొడి
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 2 tsp పచ్చిమిర్చి సన్నని తరుగు
  • 1 liter పలుచని మజ్జిగ
  • 1/2 liter నీళ్ళు
  • అట్టు కాల్చుకోడానికి
  • నూనె – అట్లు కాల్చుకోడానికి
  • ఉల్లిపాయ తరుగు అట్టు పైన చల్లుకోడానికి

విధానం

  1. అట్టు పిండికి ఉంచిన పదార్ధాలన్నీ మజ్జిగతో బాగా కలిపి 10 నిమిషాలు వదిలేయండి.
  2. 10 నిమిషాల తరువాత నెళ్లతో పలుచన చేసుకోండి.
  3. పెనం మీద 3-4 బొట్లు నూనె వేసి దాని మీద ఉల్లిపాయ తరుగు చల్లి రాగి పిండిని బాగా కలిపి పైన తేట పెనం అంతా పలుచగా పోసుకోండి.
  4. అట్టు మద్య ఎర్రబడుతుండగా అట్టు అంచుల వెంట మధ్యన నూనె వేసి పెనం అంతా అన్నీ వైపులా ఎర్రగా కరకరలాడేటు కాలుచుకోండి (పర్ఫెక్ట్గా దోసాను కాల్చడానికి టిప్స్ చూడండి).
  5. అట్టు ఎర్రగా కాలితే పెనం నుండి విడిపోతుంది అప్పుడు మధ్యకి మడిచి కొబ్బరి పచ్చడి, అల్లం పచ్చడితో సర్వ చేసుకోండి.