ఈసీ కడాయ్ పనీర్ మసాలా | పనీర్ కర్రీ రుచిగా రావాలంటే ఓ సారి ఇలా చేసి చుడండి

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Total Time 25 Mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 200 gms పనీర్
  • 1/2 cup సన్నని ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 1 cup టమాటో ప్యూరీ (200 ml)
  • 1 టమాటో ముక్కలు
  • 1 ఉల్లిపాయ పెద్ద పాయలు
  • 10 - 15 సగం కాప్సికం ముక్కలు
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లూలి ముద్దా
  • 1/4 cup నూనె
  • 1 tsp నెయ్యి
  • 1 tbsp దంచిన ధనియాలు
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1 tsp సోంపు
  • 3 ఎండు మిర్చి
  • 1 tsp ధనియాల పొడి
  • 1 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
  • సాల్ట్
  • 1/4 tsp పసుపు
  • 1 tsp కారం
  • 1/2 tsp గరం మసాలా
  • 150 ml నీళ్ళు

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి దంచిన ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపు, ఎండుమిర్చి వేసి వేపుకోవాలి.
  2. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు వేసి ఉల్లిపాయలు ఎర్రబడేదాక వేపుకోవాలి, ఆ తరువాత అల్లం వెల్లూలి ముద్ద వేసి వేపుకోవాలి.
  3. మాసాలు వేగాక ఉల్లిపాయ పాయలు ఇంకా కాప్సికం ముక్కలు వేసి ఉల్లిపాయలు కాస్త మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి.
  4. తరువాత ఉప్పు, కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, వేయించిన జీలకర్ర పొడి వేసి మసాలాలు బాగా వేపుకోవాలి 1 tbsp నీళ్ళు వేసి.
  5. టమాటో గుజ్జు పోసి నూనె పైకి తేలేదాకా బాగా కలిపి మీడియం ఫ్లేం మీద మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి.
  6. ఆ తరువాత టమాటో ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి టమాటో ముక్కలు మెత్తగా మగ్గనివ్వాలి. టొమాటో ముక్కలు ముక్కలుగానే ఉండాలి.
  7. టమాటో ముక్కలు కూడా మగ్గాక 150 ml వేడి నీళ్ళు పోసి పనీర్ ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించి నెయ్యి వేసి కలిపి దిమ్పెసుకోవాలి.