మంగుళూర్ దోసకాయ సాంబార్

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• సాంబార్ మసాలా కోసం

• 1 tbsp పచ్చి శెనగపప్పు
• 1 tbsp మినపప్పు
• 1 tsp జీలకర్ర
• 1.5 tbsp ధనియాలు
• 1/2 tsp మిరియాలు
• 1/4 tsp మెంతులు
• 1 రెబ్బ కరివేపాకు
• 6 బాడిగీ మిర్చి
• 3 - 5 గుంటూర్ మిర్చి
• 1 tsp నూనె
• 1/4 cup కొబ్బరి

• సాంబార్ కోసం

• 1/4 cup కంది పప్పు (గంట సేపు నానబెట్టినది)
• 1.5 cup నీళ్ళు (పప్పు ఉడికించుకోడానికి)
• చింతపండు – నిమ్మకాయంత
• 1/4 tsp పసుపు
• ఉప్పు
• 1 దోసకాయ (150 gms)
• 1 ఉల్లిపాయ (పెద్ద ముక్కలు)
• 1 tsp నూనె
• 2 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
• 2 tsp బెల్లం
• కొత్తిమీర – చిన్న కట్ట
• 1 కరివేపాకు
• 400 ml నీళ్ళు

• తాలింపు కోసం

• 2 tsp నూనె
• 1 tsp ఆవాలు
• 3 ఎండుమిర్చి
• 1/4 tsp ఇంగువ
• 2 రెబ్బలు కరివేపాకు