మసాలా వడలు
Snacks | vegetarian
Prep Time 5 Mins- Cook Time 20 Mins
Servings 14
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 1 cup పచ్చి సెనగపప్పు
- 1/2 cup ఉల్లిపాయ తరుగు
- 2 పచ్చిమిర్చి తరుగు
- 1 tsp జీలకర్ర
- 1 tsp అల్లం తరుగు
- 1 tsp వెల్లులి తరుగు
- ఉప్పు
- 1 tsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
- 3 tbps సొయా కూర (ఆప్షనల్)
విధానం
-
కడిగి నాలుగు గంటలు నానబెట్టిన పచ్చిశెనగపప్పులోంచి పిడికెడు పప్పు తీసి పక్కనుంచుకొంది. మిగిలిన పప్పులోని నీటిని వడకట్టి మిక్సీలో వేసుకొండి.
-
మిక్సీలో వేసిన పప్పుని చెమ్చాలతో కొద్దీ కొద్దిగా నీరు పోసుకుంటూ బరకగా గట్టిగా రుబ్బుకోవాలి.
-
రుబ్బుకున్న పిండిలో పక్కనుంచుకున్న సెనగపప్పు మిగిలిన సామాగ్రీ అంతా వేసి గట్టిగా పిండుతూ వడ పిండి కలుపుకోవాలి. (తడి చేతుల పైన వడ తట్టి చుడండి రానట్లయితే కాసింత బియ్యం పిండి వేసి కల్పి వడ చేసుకోండి).
-
చేతులు తడి చేసి నిమ్మకాయ సైజు పిండి ముద్దని తట్టి వేడి నూనెలో వేసి రెండు నిమిషాలు వదిలేయండి.
-
రెండు నిమిషాల తరువాత మీడియం ఫ్లేమ్ మీద కారకరలాడేట్టు వేపి తీసుకోండి.
