Close Window Print

బెండకాయ వెల్లులి కారం

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1/2 kilo బెండకాయ ముక్కలు
  • 1/4 cup వేరు శెనగపప్పు
  • 2 రెబ్బలు కరివేపాకు
  • ఉప్పు
  • 1 tbsp కారం
  • 7 - 8 వెల్లులి
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • నూనె వేపుకోడానికి

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి అందులో అంగుళం సైజు బెండకాయ ముక్కలు కొద్దిగా కొద్దిగా వేసి ఎర్రగా వేపి తీసుకోండి. (మరీ ఎర్రగా అప్పడాల్లా వేపితే చల్లారేపాటికి చేదుగా అవుతాయ్).
  2. మిక్సీలో వెల్లులి, జీలకర్ర, ఉప్పు, కారం వేసి బరకగా రుబ్బుకుని వేడిగా ఉన్న వేపిన బెండకాయ ముక్కల్లో కలుపుకోవాలి.
  3. బెండకాయలు వేపిన నూనెలోనే వేరుశెనగపప్పు కరివేపాకు వేపి వేపిన బెండకాయ ముక్కల్లో కలుపుకోవాలి.
  4. వేపుడు పైన 2-3 గంటల సేపు ప్లేట్ కాకుండా జల్లెడ పెడితే క్రిస్పీగా ఉంటాయ్, ప్లేట్ పెడితే మెత్తబడతాయ్.