పుట్నాల చిక్కీ| వేపిన సెనగపప్పు పట్టి

విధానం

1. బెల్లం తురుముని ముదురు పాకం వచ్చేలా కరిగించాలి.
2. మరుగుతున్న పాకం లో నెయ్యి వేసుకోవాలి
3. ముదిరిన పాకాన్ని చన్నీళ్ళలో పల్చగా వేయండి. 30 సెకన్లు వదిలేసి విరిపితే అప్పడంలా విరగాలి.
4. పాకం అప్పడం లా విరిగితే వంట సోడా వేసి పాకాన్ని మీడియం ఫ్లేం మీద బాగా కలిపితే పొంగుతుంది
5. పొంగిన పాకంలో ఖర్జూరం, వేపిన సెనగపప్పు, యాలక గింజలు వేసి పట్టి దగ్గరపడే దాకా మీడియం ఫ్లేం మీద కలిపి బాగా కలుపుకోవాలి. ముద్దగా అయ్యాక దిమ్పెసుకోవాలి. ముద్దగా అయిన పాకాన్ని తయారుగా ఉంచుకున్న సిల్వర్ ఫాయిల్ మౌల్డ్ లో పోసి సమంగా సర్దుకోవాలి
6. సిల్వర్ ఫాయిల్ని మౌల్డ్ నుండి తీసి నెయ్యి రాసిన అప్పడాల కర్రతో పల్చాగా అంటే ¼ ఇంచ్ కంటే కాస్త పల్చగా వత్తుకోవాలి.
7. వేడి మీద పప్పు చెక్క మీద గాట్లు పెట్టుకోవాలి. తరువాత రెండు-మూడు గంటలు చల్లారనివ్వాలి
8. చల్లారిన పప్పు చెక్కని గాలి చొరని డబ్బాలో ఉంచండి.