రస్క్ హల్వా | పెళ్లిళ్ల స్పెషల్ రస్క్ హల్వా | రస్క్ హల్వా రెసిపి
Desserts & Drinks | vegetarian
Prep Time 3 Mins- Cook Time 20 Mins
Servings 4
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 1 cup రస్కులు (1 కప్పు ఉండాలి పొడి)
- 1 ½ cups నీరు
- ¾ - 1 cup పంచదార
- 1 ½ - 2 cups నీరు
- 4 tbsp నెయ్యి
- 3 tbsp జీడిపప్పు
- 10-12 ఎండుద్రాక్ష
- ⅛ tsp యాలకల పొడి
- 1 pinch కుంకుమ పువ్వు (చిన్న చిటికెడు)
విధానం
-
రస్కులని కాస్త పలుకులుగా దంచుకోండి. మరీ మెత్తని పొడిలా దంచకండి. దంచుకున్న రస్కుల పొడి ఒక కప్పు రావాలి.
-
నేతిని కరిగించి అందులో జీడిపప్పు, ఎండు ద్రాక్ష వేసి ఎర్రగా వేపి తీసుకోండి.
-
మిగిలిన నేతిలో రస్కుల పొడి వేసి బంగారు రంగు వచ్చేదాకా కేవలం సన్నని సెగ మీద మాత్రమే వేపుకుని ఇంకో ప్లేట్లోకి తీసుకోండి.
-
పంచదారలో నీరు పోసి కాస్త జిగురుపాకం వచ్చేదాకా మరిగించుకోండి. పాకం మరిగేప్పుడు అందులో యాలకలపొడి వేసుకోండి. కుంకుమ పువ్వు వేసుకుంటే మంచి రంగు వస్తుంది.
-
పాకం జిగురుగా అవ్వగానే వేపుకున్న రస్కుల పొడి, జీడీపప్పు, కిస్మిస్ వేసి కలిపి దగ్గర పరిచి దింపేసుకోండి.
