ఉప్పు ఉండలు | చిప్స్ లేని కాలంనాటి హెల్తీ స్నాక్
Snacks | vegetarian
Prep Time 5 Mins- Cook Time 25 Mins
Servings 6
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 1.5 cup బియ్యం
- నీళ్ళు/పుల్లని మజ్జిగ – తగినన్ని
- తాలింపు కోసం
- 3 tbsps నూనె
- 1 tsp ఆవాలు
- 2 tbps పచ్చి శెనగపప్పు
- 2 tbsps మినపప్పు
- 2 రెబ్బలు కరివేపాకు
- 1/2 tsp జీలకర్ర
- 2 ఎండుమిర్చి తరుగు
- 2 చిటికెళ్లు ఇంగువ
- 2 tbsp పచ్చిమిర్చి తరుగు
- 1/3 cup పచ్చి కొబ్బరి పలుకులు
-
ఉప్పు – రుచికి సరిపడ
విధానం
-
బియ్యాన్ని కడిగి 5 గంటలు నానబెట్టాలి. నానిన బియ్యాన్ని వడకట్టి నీళ్ళతో/ పుల్లని మజ్జిగతో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి
-
పాన్లో నూనె వేడి చేసి తాలింపు కోసం ఉంచిన పదార్ధాలన్నీ ఒక్కోటిగా వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి. ఆఖరున పచ్చిమిర్చి వేసి 30 సెకన్లు మాత్రమే వేపుకోవాలి
-
వేపుకున్న తాళింపులో రుబ్బుకున్న బియ్యం పిండి ఉప్పు వేసి 3-4 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్ మీద దగ్గర పడే దాకా కలిపి దింపేసుకోవాలి
-
దింపుకున్న పిండి ముద్దలో కొబ్బరి పలుకులు వేసి వేడి మీదే చేతులకి నూనె రాసుకుని చేతి మణికట్టుతో బాగా వత్తుకోవాలి. వత్తుకున్న పిండిని నిమ్మకాయ సైజు ఉండలు చేసుకోవాలి
-
చేసుకున్న ఉండలని ఆవిరి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించి దింపేసుకోవాలి.
-
ఈ ఉండలు వేడిగా చల్లగా ఎలా తిన్నా చాలా రుచిగా ఉంటాయ్.
