Close Window Print

షెజ్వాన్ వెజ్ ఫ్రైడ్ రైస్

Chinese Veg Recipes | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Total Time 25 Mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup పొడిపొడిగా వండుకున్న బాస్మతి రైస్ (185 gms)
  • 1/4 cup నూనె
  • 1/4 cup సన్నని కేరట్ తరుగు
  • 1/4 cup సన్నని బీన్స్ తరుగు
  • 2 tbsps ఉల్లికాడల తరుగు
  • 4 ఎండు మిర్చి
  • 1/4 cup షెజ్వాన్ సాస్
  • ఉప్పు
  • 3/4 tbsp తెల్ల మిరియాల పొడి
  • 3/4 tsp ఆరోమేటిక్ పౌడర్
  • 3/4 tsp అనాస పువ్వు పొడి
  • 1/2 tsp లైట్ సోయా సాస్
  • 1/2 tsp వెనిగర్

విధానం

  1. నూనె బాగా మరిగించి అందులో ఎండుమిర్చి, కేరట్ తరుగు, ఉల్లికాడల తరుగు వేసి హై ఫ్లేం మీద 70% వేగనివ్వండి.
  2. తరువాత షెజ్వాన్ సాస్ వేసి బాగా ఫ్రై చేయండి.
  3. ఇప్పుడు ఉప్పు, తెల్ల మిరియాల పొడి, ఆరోమేటిక్ పొడి, అనాస పువ్వు పొడి వేసి బాగా కలుపుకోండి.
  4. పొడి పొడిగా వండుకున్న అన్నం వేసి హై ఫ్లేం మీద బాగా పట్టించండి.
  5. తరువాత లైట్ సోయా సాస్, వెనిగర్ వేసి బాగా టాస్ చేయండి హై ఫ్లేం మీద.
  6. దింపే ముందు చిటికెడు పంచదార, ఉల్లికాడల తరుగు వేసి బాగా టాస్ చేసి దిమ్పెసుకోండి.