Close Window Print

సోయా ఖీమా మసాలా | మీల్ మేకర్ ఖీమా మసాలా

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 18 Mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 3/4 cup సోయా గ్రానుల్స్
  • 1 ఉల్లిపాయ పెద్దది- సన్నని తరుగు
  • 2 పచ్చిమిర్చి- సన్నని తరుగు
  • 1/3 cup నూనె
  • 1 tsp అల్లం వెల్లూలి పేస్టు
  • 2 టమాటో పెద్దది
  • 1 tsp కారం
  • ఉప్పు- రుచికి సరిపడా
  • 1 tsp ధనియాల పొడి
  • 1/2 tsp గరం మసాల
  • 1/4 tsp పసుపు
  • 150 ml నీళ్ళు

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు పచ్చి మిర్చి వేసి ఉల్లిపాయలు పింక్ కలర్ లోకి వచ్చే దాక ఫ్రై చేసుకోండి (ఉల్లిపాయలు ఎర్రగా వేపకండి)
  2. అల్లం వెల్లూలి పేస్టు వేసి పచ్చివాసన పోయేదాకా వేపి టమాటో వేసి గుజ్జు గా అయ్యేదాకా లో-ఫ్లేం మీద మగ్గించుకోండి
  3. నూనె పైకి తేలాక అప్పుడు ఉప్పు తో పాటు మిగిలిన మసాలా పొడులన్నీ వేసి నూనె తేలేదాక వేపుకోండి
  4. ఇప్పుడు ముప్పై నిమిషాలు వేడి నీటి లో నానా బెట్టిన సోయా గ్రానుల్స్ లోని నీటిని పిండి వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద మసాలాలు బాగా పట్టించి మంచి సువసనోచ్చెంత వరకు వేయించుకోండి
  5. సోయా పచ్చివాసన పోయి మగ్గాక నీళ్ళు పోసుకుని బాగా కలుపుకుని పుదినా తరుగు వేసి లో-ఫ్లేం మీద నీరు ఇగిరిపోయి కూర లోంచి నూనె పైకి తేలేదాకా కుక్ చేసుకుంటే చాలు.