Close Window Print

తిరుమల తిరుపతి అన్నప్రసాద ఆలయం స్పెషల్ కొబ్బరి పచ్చడి

Prasadam | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • కావలసినవి:
  • 200 grams పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలు
  • 18-20 ఎండు మిర్చి
  • 2 tbsp పచ్చిశెనగపప్పు
  • చింతపండు - నిమ్మపండంత
  • ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
  • తాలింపు కోసం:
  • 2 tsp నూనె
  • 1 tsp ఆవాలు
  • ½ tsp జీలకర్ర
  • 2 pinches ఇంగువ
  • కరివేపాకు - కొద్దిగా
  • ¼ tsp పసుపు

విధానం

  1. పచ్చి కొబ్బరి ముక్కలని నూనె లో వేసి ఎర్రగా వేపి తీసి జల్లెడలో వేస్తే నూనె అంతా దిగిపోతుంది జల్లెడలోంచి.
  2. అదే నూనెలో పచ్చి సెనగపప్పు వేసి ఎర్రగా వేపి తీసుకోండి. ఆ తరువాత ఎండుమిర్చి వేసి పొంగించి తీసుకోండి.
  3. వేపుకున్న పదార్ధాలు నానబెట్టుకున్న చింతపండు ఉప్పు వేసి అవసరం మేరకు నీరు వేసుకుని కొంచెం బరకగా చిక్కగా రుబ్బుకోండి.
  4. తాలింపు కోసం నూనె వేడి చేసి ఆవాలు జీలకర్ర వేసి చిట్లనివ్వండి, ఆ తరువాత కరివేపాకు, ఇంగువ, పసుపు వేయండి.
  5. ఈ తాలింపులో కొబ్బరి చట్నీ వేసి బాగా కలిపి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి దింపేసుకోండి.