పెళ్ళిళ్ళ టొమాటో పప్పు

Curries | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • పప్పు ఉడికించుకోడానికి
  • 3/4 cup కందిపప్పు
  • 1/4 cup పచ్చి శెనగపప్పు
  • 1/4 tsp పసుపు
  • 1 tsp నూనె
  • 3 1/4 cup నీళ్ళు
  • టొమాటో ఉడికించుకోడానికి
  • 2 tsp నూనె
  • 1 ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 3 కారంగల పచ్చిమిర్చి
  • ఉప్పు
  • 1.5 tbsp కారం
  • 200 gms టొమాటో ముక్కలు
  • 1.5 tbsp సాంబార్ పొడి
  • 3 tbsp చింతపండు పులుసు (ఉసిరికాయ అంత చింతపండు నుండి తీసినది)
  • 1/4 cup నీళ్ళు
  • తాలయింపు కోసం
  • 1 tbsp నూనె
  • 1 tsp నెయ్యి
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1.5 tbsp పచ్చి శెనగపప్పు
  • 1 tbsp మినపప్పు
  • 3 ఎండుమిర్చి
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 2 కరివేపాకు రెబ్బలు
  • 2 చిటికెళ్లు ఇంగువ

విధానం

  1. కుక్కర్లో నానిన కందిపప్పు, శెనగపప్పు నూనె పసుపు నీళ్ళు పోసి మూతపెట్టి 2 విసిల్స్ హై ఫ్లేమ్ మీద మూడు విసిల్స్ లో ఫ్లేమ్ మీద రానిచ్చి స్టీమ్ పోయేదాక వదిలేయాలి
  2. ఉడికిన పప్పుని మెత్తగా ఎనుపుకోవాలి
  3. నూనె వేడి చేసి అందులో ఉల్లిపాయ తరుగు వేసి మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి. సగం పైన వేగిన తరువాత పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, కారం వేసి వేగనివ్వాలి
  4. వేగిన ఉల్లిపాయాలో టొమాటో ముక్కలు వేసి కలిపి మూత పెట్టి 3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి
  5. 3 నిమిషాల తరువాత సాంబార్ పొడి చింతపండు పులుసు పోసి బాగా కలిపి మూత పెట్టి టొమాటో పైన తోలు ఊడేదాకా ఉడికిస్తే చాలు
  6. ఎనుపుకున్న పప్పుని ఉడికిన టొమాటోలో పోసి అవసరమైతే కాసిని నీళ్ళు చేర్చి బాగా కలిపి మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడుకుపట్టనివ్వాలి. ఉడికిన పప్పుని దింపేసుకోవాలి
  7. తామలిపు కోసం నూనె నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు వేసి చిటచిటలాడించి శెనగపప్పు మినపప్పు వేసి ఎర్రగా వేగనిచ్చి తరువాత మిగిలిన సామగ్రీ అంత ఒక్కోటిగా వేసి ఎర్ర వేపుకోవాలి. తరువాత పప్పులో కలిపేసుకోవాలి
  8. ఆఖరుగా ఉప్పు సరిచూసి వేసుకోండి. ఈ టొమాటో పప్పు అన్నం చపాతీలలోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.