బ్యాచిలర్స్ టమాటో ఎగ్ డ్రాప్ కర్రీ | ఎగ్ టమాటో పులుసు

Bachelors Recipes | nonvegetarian|eggetarian

  • Prep Time 2 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 3 tbsp నూనె
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1 ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 4 టమాటోలు
  • 1/4 tsp పసుపు
  • ఉప్పు
  • 3 పచ్చిమిర్చి - చీరినవి
  • 1 tsp అల్లం వెల్లులి ముద్ద
  • 1 రెబ్బ కరివేపాకు
  • 1 tbsp ధనియాల పొడి
  • 1.5 tsp కారం
  • 4 గుడ్లు
  • 1/2 liter నీరు
  • 1/2 tsp మిరియాల పొడి
  • 2 tbsp కొత్తిమీర తరుగు

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిట్లనివ్వాలి. చిట్లిన ఆవాల్లో ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు ఉప్పు పసుపు వేసి ఉల్లిపాయని మెత్తబడనివ్వాలి.
  2. ఉల్లిపాయ మెత్తబడి పింక్ రంగులోకి మారిన తరువాత టమాటో ముక్కలు పచ్చిమిర్చి చీలికలు, ఉప్పు, టమాటో మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యేదాకా మగ్గనివ్వాలి.
  3. మెత్తగా మగ్గిపోయిన టమాటో గుజ్జులో ధనియాల పొడి కారం వేసి మరో నిమిషం వేగనివ్వాలి.
  4. వేగిన టమాటో గుజ్జులో అర లీటర్ నీళ్లు పోసి హైఫ్లేమ్ మీద బాగా మరగనివ్వాలి.
  5. తెర్లుతున్న గ్రేవీలో 4 గుడ్లు పగలకొట్టి మూకుడు అంతా వేసుకోండి. గరిట పెట్టి కదపకుండా వదిలేయండి.
  6. గుడ్డు వేసిన తరువాత మంట మీడియం ఫ్లేమ్లోకి పెట్టి 10 నిమిషాలు వదిలేస్తే గుడ్డు పర్ఫెక్టుగా ఉడికిపోతుంది.
  7. దింపే ముందు మిరియాల పొడి కొత్తిమీర తరుగు వేసి గుడ్డు చిదరకుండా నెమ్మదిగా కలిపి దింపేసుకోండి. ఈ కర్రీ వేడి అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.