టొమాటో పుదీనా పచ్చడి
Pickles & Chutneys | vegetarian
Prep Time 5 Mins- Cook Time 15 Mins
- Total Time 20 Mins
Servings 8
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 4 పండిన ఎర్రని టొమాటోలు
- గుప్పెడు పుదీనా ఆకులు
- 3 tbsp నువ్వులు
- 8 -10 పచ్చిమిర్చి
- 20 వెల్లుల్లి
- 1 tsp జీలకర్ర
- ఉసిరికాయంత చింతపండు
- ఉప్పు
-
తాలింపుకి
- 1 tbsp నూనె
- 1 tsp ఆవాలు
- 1 tbsp సెనగపప్పు
- 1 tsp మినపప్పు
- 1 tsp జీలకర్ర
విధానం
-
మూకుడులో నువ్వులు వేసి సన్నని సెగ మీద కలుపుతూ చిటపటలాడించి దింపి మెత్తని పొడి చేసుకోండి.
-
నూనె వేడి చేసి అందులో పచ్చిమిర్చి చీలికలు , జీలకర్ర , వెల్లుల్లి వేసి 2 నిమిషాలు వేపుకోండి.
-
వేగిన వెల్లుల్లి లో పండిన టొమాటో ముక్కలు కాస్త ఉప్పు, చింతపండు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడి పైన తోలు ఊడే దాకా మగ్గించుకోవాలి.
-
మగ్గిన టొమాటో ముక్కల్లో పుదీనా ఆకులు వేసి వ నిమిషం మగ్గనిచ్చి దింపేసుకోవాలి .
-
చల్లారిన టొమాటోలని మిక్సీ వేసి నీరు చేర్చి బరకగా రుబ్బుకోండి.
-
తాళింపుకి నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు సెనగపప్పు మినపప్పు వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.
-
వేగిన తాళింపులో టొమాటో గుజ్జు ఇంకా నువ్వుల పొడి వేసి నూనె పైకి తేలేదాక మగ్గించి దింపేసుకోవాలి.
