Close Window Print

టమాటో రైస్ | టమాటో పులావ్

Leftover Rice Recipes | vegetarian

  • Prep Time 15 Mins
  • Cook Time 15 Mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 2 tbsp నెయ్యి
  • 2 tbsp నూనె
  • 1/2 tbsp షాహీ జీరా
  • 2 లవంగాలు
  • 2 యాలకలు
  • ¼” దాల్చిన చెక్క
  • 1/4 Cup ఉల్లిపాయ చీలికలు
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
  • 1/4 Cup టమాటో పేస్ట్
  • 1/2 Cup టమాటో ముక్కలు
  • 1(185) Cup (gms) పొడిపొడిగా వండుకున్న అన్నం
  • 1 tbsp కారం
  • 1/2 tbsp గరం మసాలా
  • 1/2 tbsp ధనియాల పొడి
  • ఉప్పు
  • కొత్తిమీర (కొద్దిగా)

విధానం

  1. నూనె నెయ్యి వేడి చేసి అందులో మసాలా దినుసులు షాహీ జీరా, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు ,యాలకలు వేసి ఒక నిమిషం వేపుకోండి
  2. వేగిన మసాలాలో ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేదాకా వేపుకోవాలి. వేగిన ఉల్లిలో తాజా అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ వేసి వేపుకోండి.
  3. ఉల్లి వెల్లులి వేగిన తరువాత టమాటో పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేపుకోవాలి. పచ్చివాసన పోయాక కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి నూనె పైకి తేలేదాక వేగనివ్వాలి.
  4. తరువాత టమాటో ముక్కలు వేసి టమాటో ముక్కలు మెత్తబడే దాక వేపుకోవాలి. టమాటో ముక్కలు మెత్తబడ్డాకా ఉడికించిన అన్నం వేసి హై ఫ్లేమ్ మీద టాస్ చేసుకోండి.
  5. అన్నానికి మసాలాలు బాగా పట్టించిన తరువాత కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి మరో సారి టాస్ చేసి తీసుకోండి. ఈ టమాటో పులావ్ కమ్మని చల్లని ఆనియన్ లేదా కీరా రైతాతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.