ఉడుపి హోటల్ స్టైల్ చపాతీ కూర్మ | ఉడుపి హోటల్ కూర్మ

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• మసాలా పేస్ట్ కోసం

• 3 tbsp నూనె
• 4 యాలకలు
• 4 లవంగాలు
• 1.5 inch దాల్చిన చెక్క
• 1 tsp మిరియాలు
• 1 tbsp పచ్చశెనగపప్పు
• 1 tbsp మినపప్పు
• 4 బైడగీ మిరపకాయలు
• 4 కారం మిరపకాయలు
• 1 cup పచ్చికొబ్బరి తురుము

• కూర్మ కోసం

• 1/2 cup ఉల్లిపాయ తరుగు
• 1/2 cup కేరట్ ముక్కలు
• 1/2 cup బటానీ
• 1/2 cup బంగాళా దుంప ముక్కలు
• 1/2 liter నీళ్ళు
• 1/2 tsp పసుపు
• 3 tbsp చింతపండు పులుసు
• ఉప్పు
• 1/2 tsp కారం
• 1 tsp బెల్లం
• 2 tbsp కొత్తిమీర తరుగు