బెస్ట్ దాల్ ఖమన్

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• ఖమన్ కోసం

• 1.5 cups పచ్చి శెనగపప్పు (4 గంటలు నానబెట్టినది)
• 2 tbsp బియ్యం (4 గంటలు నానబెట్టినది)
• 2 tbsp మినపప్పు (4 గంటలు నానబెట్టినది)
• 1/2 cup పెరుగు
• నీళ్ళు – రుబ్బుకోడానికి
• ఉప్పు – తగినంత
• 2 tbsp నూనె
• 1 tbsp ఈనొ
• 1/4 tsp వంట సోడా
• 1/2 tsp పసుపు
• 3 tbsp నూనె (పులిసిన పిండిలో కలుపుకోడానికి)
• 3 - 4 నీళ్ళు (పిండి పలుచన చేసుకోడానికి)
• కొత్తిమీర – కట్ట సన్నని తరుగు
• 3 tbsp పచ్చి కొబ్బరి తురుము
• 1 అల్లం పచ్చిమిర్చి పేస్ట్
• 5 మీడియం కారం పచ్చిమిర్చి
• 3 మీడియం కారం పచ్చిమిర్చి
• 1 ఇంచ్ అల్లం
• 1/8 tsp నిమ్మ ఉప్పు
• 1 tbsp నిమ్మరసం
• 10 - 12 వెల్లులి

• తాలింపు కోసం

• 2 tbsp నూనె
• 1.5 tsp ఆవాలు
• 5 పచ్చిమిర్చి
• ఉప్పు కొద్దిగా
• 2 చిటికెళ్లు ఇంగువ
• 3 కరివేపాకు రెబ్బలు
• 1/2 cup నీళ్ళు
• 1.5 tbsp పంచదార