Close Window Print

సేమియా కిచిడి

Breakfast Recipes | vegetarian

  • Prep Time 5 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 1/4 cup సేమియా
  • 1/4 cup బొంబాయ్ రవ్వ
  • 2 tbsp నూనె
  • 2 tbsp నెయ్యి
  • 1 cup ఉల్లిపాయ చీలికలు
  • 2 tbsp పచ్చిమిర్చి ముక్కలు
  • 1/4 cup కేరట్ ముక్కలు
  • 3 ఫ్రెంచ్ బీన్స్ ముక్కలు
  • 2 tbsp బటాణీ
  • 3 tbsp టమాటో ముక్కలు
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1 tsp మినపప్పు
  • 1 tbsp పచ్చిశెనగ పప్పు
  • 10 జీడిపప్పు
  • ఉప్పు
  • 1 tsp అల్లం తరుగు
  • పుదీనా తరుగు - కొద్దిగా
  • కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా
  • 3 cup నీళ్లు
  • 1 tsp నిమ్మరసం

విధానం

  1. టబ్స్ప్ నెయ్యి కరిగించి అందులో సేమియా వేసి కాస్త తెల్లగా అయ్యేదాకా లో-ఫ్లేమ్ మీద వేపుకోవాలి. సేమియా తెల్లబడ్డాక రవ్వ వేసి సేమియా విరగకుండా సేమియా లేత బంగారు రంగు వచ్చేదాకా వేపి దింపి పూర్తిగా చల్లార్చుకోవాలి.
  2. నూనె వేడి చేసి అందులో జీడిపప్పు వేపుకోవాలి, జీడీపప్పు రంగు మారుతుండగా ఆవాలు మినపప్పు సెనగపప్పు వేసి తాలింపు మాంచి రంగులోకి వేపుకోవాలి.
  3. తరువాత జీలకర్ర కరివేపాకు పచ్చిమిర్చి వేసి తాలింపు వేపుకోవాలి. ఆ తరువాత ఉల్లిపాయ తరుగు వేసి మెత్తబడనివ్వాలి.
  4. మెత్తబడిన ఉల్లిపాయ ముక్కల్లో అల్లం తరుగు, కేరట్ ముక్కలు బీన్స్ ముక్కలు వేసి 3-4 నిమిషాలు వేపుకోవాలి.
  5. వేగిన కేరట్ ముక్కల్లో నీళ్లు పోసి హై - ఫ్లేమ్ మీద మరగనివ్వాలి. మరుగుతున్న ఎసరులో వేపిన సేమియా వేసి నెమ్మదిగా కలిపి మూతపెట్టి 7-8 నిమిషాలు మీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఉడికించుకోవాలి.
  6. 8 నిమిషాల తరువాత మూత తీసి నెమ్మదిగా కలిపి ఆఖరుగా కొత్తిమీర, పుదీనా మటన్ మసాలా నెయ్యి వేసి కలిపి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించి దింపి మూత పెట్టి 2 నిమిషాలు వదిలేస్తే పర్ఫెక్టుగా సెట్ అవుతుంది.
  7. సర్వ్ చేసే ముందు నిమ్మరసం పిండి సర్వ్ చేసుకోండి.