Close Window Print

గోధుమ పిండి మైసూర్ బజ్జి

Breakfast Recipes | vegetarian

  • Prep Time 10 Mins
  • Cook Time 20 Mins
  • Resting Time 60 Mins

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 400 gms గోధుమ పిండి
  • 3/4 Cup పెరుగు
  • 2 tbsp బొంబాయి రవ్వ
  • 1 tbsp పంచదార
  • 1- 1 ¼ tsp tbsp సోడా
  • ఉప్పు (రుచి ప్రకారం)
  • 1/2 litre నీరు
  • 1 tbsp జీలకర్ర
  • 1 tbsp పచ్చిమిర్చి (సన్నని తరుగు)
  • 2 tbsp పచ్చి కొబ్బరి (పలుకులు)
  • 2 Sprigs కరివేపాకు (సన్నని తరుగు)
  • నూనె (వేపుకోడానికి)

విధానం

  1. వంట సోడాలో పెరుగు వేసి కలిపితే పెరుగు పొంగుతుంది. పొంగిన పెరుగులో రవ్వ పంచదార ఉప్పు వేసి కలుపుకోండి
  2. తరువాత గోధుమ పిండి తగినన్ని నీళ్లు పోసి పిండిని బాగా బీట్ చేయాలి 4-5 నిమిషాల పాటు.
  3. బీట్ చేసిన పిండి గిన్నె అంచులకి ఉండే పిండిని తుడిచేయాలి లేదంటే అట్ట కట్టేస్తుంది పిండి. గిన్నె అంచులని శుభ్రం చేశాక మూతపెట్టి కనీసం గంట లేదా 2-3 గంటలైనా ఉంచగలిగితే బొండాలు చాలా బాగా వస్తాయ్.
  4. రెండు గంటల తరువాత మిగిలిన సామాగ్రీ అంతా వేసి మళ్ళీ బాగా బీట్ చేసుకోవాలి
  5. చేతిని బాగా తడి చేసుకోవాలి. తరువాత నీటిని పిండేయాలి. బీట్ చేసిన పిండిని వేడి వేడి వేడి నూనెలో పిండుకోవాలి. (చెంచాతో వేయాలనుకుంటే టిప్స్ చుడండి)
  6. బొండాలు నూనెలో వేశాక మీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఎర్రగా వేపుకోవాలి. బొండాలు రంగు మారాక హై ఫ్లేమ్ మీదకి పెట్టి వేపితే కకారకరలాడేట్టు వేగుతాయ్ బొండాలు
  7. ఈ బొండాలు కొబ్బరి అల్లం పచ్చడి సాంబార్ కాంబినేషన్తో చాలా రుచిగా ఉంటాయి.