Close Window Print

వైట్ చిత్రాన్నం | సబ్సిగే సొప్పు చిత్రాన్నం | కర్ణాటక స్టైల్ సబ్సిగే సొప్పు రైస్

Leftover Rice Recipes | vegetarian

  • Prep Time 30 Mins
  • Cook Time 5 Mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup బియ్యం - పొడి పొడిగా వండుకున్నది (185 grams)
  • 4 tbsps నూనె
  • 1 tsp ఆవాలు
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1 tbsp పచ్చి సెనగపప్పు
  • 1 tbsp మినపప్పు
  • 1/2 tsp మిరియాలు
  • 3 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
  • 2 ఎండు మిర్చి
  • 1/2 cup ఉల్లిపాయ తరుగు
  • ఉప్పు
  • 12 - 15 జీడిపప్పు
  • 3 tbsp వేరుశెనగగుండ్లు
  • 1 cup పచ్చికొబ్బరి తురుము
  • 1 tbsp నిమ్మరసం
  • 1/3 cup సొయకూర ఆకు తరుగు

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి అందులో జీడిపప్పు వేరుశెనగగుండ్లు వేసి ఎర్రగా వేపి తీసుకోండి.
  2. అదే నూనెలో ఆవాలు, జీలకర్ర సెనగపప్పు మినపప్పు మిరియం గింజలు ఎండుమిర్చి ముక్కలు వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద తాలింపు ఎర్రగా వేపుకోవాలి.
  3. కచ్చితంగా తాలింపు ఎర్రగా వేగాక పచ్చిమిర్చి చీలికలు, ఉల్లిపాయ తరుగు ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయ మెత్తబడే దాకా వేపుకోవాలి.
  4. ఉల్లిపాయ గులాబీ రంగులోకి మారిన తరువాత సాయకూర ఆకు తరుగు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేపుకోండి.
  5. వేగిన ఆకులోని పసరు వాసన పోతుంది అప్పుడు ఉడికిన అన్నం పచ్చికొబ్బరి తురుము వేసి మంట హై-ఫ్లేమ్ లోకి పెంచి మెతుకు వేడెక్కేదాకా కలుపుకోండి.
  6. దింపే ముందు వేపి పక్కనుంచుకున్న జీడిపప్పు పల్లెలు నిమ్మరసం పిండి కలిపి దింపేసుకోండి.
  7. ఈ రైస్ లంచ్ బాక్సులకి పర్ఫెక్ట్.