టమాటో కరివేపాకు పచ్చడి

4.8 AVERAGE

నువ్వులు కొబ్బరి కరివేపాకు ఎర్రగా వేపి నూనెలో మగ్గించిన టమాటో వేసి చేసే తెలుగు వారి టమాటో పచ్చడి అన్నం అట్టు ఇడ్లీ ఉప్మాతో ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.

టమాటో పచ్చడి అచ్చంగా అలా తిన్నా మరో కాయో కూర కలిపి చేసినా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. టమాటో పచ్చడులు నేను చాలా రకాలు చేసాను అందులో ఇదొకటి. ఈ టమాటో పచ్చడి టమాటో గుబాళింపుతో, నువ్వులు కొబ్బరి కమ్మదనంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

ఈ పచ్చడిలో ఉల్లి వెల్లులి రెండు లేవు కాబట్టి అవి తినని వారికి కూడా నచ్చేస్తుంది. వేడిగా నెయ్యి వేసిన అన్నంతో తెలుగు వారు ఇష్టంగా తింటారు పచ్చడులు.

రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి

టిప్స్

కరివేపాకు:

కరివేపాకు లేతది అయితే నూనెలో మగ్గిన తరువాత పేస్ట్ అయిపోతుంది, కొంచెం ముదురు కరివేపాకు అయితే నార ఉంది మెదిగిన తరువాత నోటికి తెలుస్తుంది. అందుకే ముదురు కరివేపాకు వాడుకోడానికి ప్రయత్నించండి

ఉల్లి వెల్లులి:

ఈ పచ్చడిలో నేను ఉల్లి వెల్లులి వేయలేదు. వేస్తే కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఉల్లి వాడాలనుకుంటే టొమాటోలతో పాటు మగ్గించుకోండి. దింపే ముందు టొమాటోల్లోనే వెల్లులి వేసి 2-3 నిమిషాలు మగ్గించుకోవచ్చు, లేదా తాలింపులో దంచి కూడా వేసుకోవచ్చు.

టమాటో:

పండు నాటు టమాటో అయితే టొమాటోలు పుల్లగా ఉంటాయి. ఏ టొమాటోలు వాడిన రుచి చూసి కొద్దిగా చింతపండు తగినట్లుగా వేసుకుంటే పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.