ఆంధ్రా స్టైల్ టొమాటో కాజు మసాలా కర్రీ

రోటీ, చపాతీలతో బెస్ట్ జోడీ ఆంధ్రా స్టైల్ కాజు టొమాటో కర్రీ. ఆంధ్రా స్టైల్ కాజు మసాలా కర్రీ పెళ్ళిళ్ళ స్పెషల్ రెసిపీ. ఈ కాజూ కర్రీ కారంగా ఘాటుగా మసాలా ఘుమఘుమలతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

నిజానికి కాజూ టొమాటో కర్రీ పంజాబీ దాభాల స్పెషల్ రెసిపీనే కాస్త తెలుగు వాయి టచ్ ఇచ్చి పెళ్ళిళ్ళ షెఫ్లూ సృష్టించిన రెసిపీ. ఈ కాజూ కర్రీ రెసిపీ చాలా సింపుల్. వీకెండ్స్ లేదా స్పెషల్ పార్టీలకి పర్ఫెక్ట్. ఇంకా తెలంగాణ స్టైల్ బగరా రైస్తో సూపర్ జోడీ.

Andhra Style Tomato Cashew Spicy Curry | Kaju Masala Curry | Tomato Kaju Masala Curry

టిప్స్

  1. టొమాటోలు పుల్లనివి నాటువీ అయితే చాలా రుచిగా ఉంటుంది కూర

నూనె:

  1. నేను పెళ్ళిళ్ళ స్టైల్ చేస్తున్నాను. అందుకే కాస్త నూనెలు ఉంటాయ్. కావాలంటే తగ్గించుకోవచ్చు. నిజానికి కాస్త నూనె ఉంటేనే రుచిగా ఉంటుంది ఈ కూర.

  2. ఆఖరున నెయ్యి కొద్దిగా వేస్తే పరిమళం కూరకి. నచ్చని వారు వదిలేవచ్చు.

జీడిపప్పు పేస్ట్

  1. రెస్టారెంట్ స్టైల్ కూర అంటే చిక్కగా ఉండాలి కూరలో నుండి నీరు కారకూడదు. ఆలాంటి చిక్కదనం కోసం కొద్దిగా జీడిపప్పు పేస్ట్ వేస్తారు. ఉంటే జీడిపప్పు పేస్ట్ వాడుకోండి. లేదంటే చిక్కని చిలికిన పెరుగు ½ కప్పు వేసి కూరలో కలిసి పోయేదాక సన్నని సెగ ఉడికించుకున్నా సరిపోతుంది.

ఆంధ్రా స్టైల్ టొమాటో కాజు మసాలా కర్రీ - రెసిపీ వీడియో

Andhra Style Tomato Cashew Spicy Curry | Kaju Masala Curry | Tomato Kaju Masala Curry | How to Make Kaju Tomato curry

Curries | vegetarian
  • Prep Time 5 mins
  • Cook Time 20 mins
  • Total Time 25 mins
  • Servings 3

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 3 tbsp నూనె
  • 1/2 tsp జీలకర్ర
  • 2 ఉల్లిపాయ తరుగు
  • 2 రెబ్బల కరివేపాకు
  • 2 ఎండుమిర్చి
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
  • 1/2 cup జీడిపప్పు
  • 3 టొమాటోల పేస్ట్
  • 1/4 tsp పసుపు
  • 1/4 tsp గరం మసాలా
  • 1/2 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
  • ఉప్పు
  • 1/2 tsp ధనియాల పొడి
  • 1 tsp కారం
  • 2 టొమాటోల పెద్ద ముక్కలు
  • 2 tbsp జీడిపప్పు పేస్ట్
  • కొత్తిమీర తరుగు – కొద్దిగా
  • 1 tsp నెయ్యి
  • 250 ml నీళ్ళు

విధానం

  1. నూనె వేడి చేసి అందులో జీలకర్ర వేసి చిటచిటలాడించాలి. తరువాత ఉల్లిపాయ తరుగు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేదాక లేత వేపుకోవాలి.
  2. ఉల్లిపాయ లేత బంగారు రంగు వచ్చాక జీడిపప్పు వేసి ఎర్రగా వేపుకోవాలి.
  3. జీడిపప్పు వేగిన తరువాత అల్లం వెల్లులి ముద్ద వేసి వేపుకోవాలి.
  4. తరువాత గరం మసాలా, కారం, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి ధనియాల పొడి వేసి నూనె పైకి తేలేదాక వేపుకోవాలి,
  5. మసాలాలూ వేగిన తరువాత టొమాటో పేస్ట్ వేసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద నూనె పైకి తేలేదాక వేపుకోవాలి.
  6. టొమాటోలు వేగిన తరువాత టొమాటో పెద్ద తరుగు ముక్కలు వేసి టొమాటో మెత్తబడే దాకా నూనెలో మగ్గించాలి.
  7. టొమాటోల పైన తోలు ఊడేదాకా వేగిన తరువాత జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి వేపుకోవాలి (జీడిపప్పు పేస్ట్కి బదులు ఏమి వాడుకోవచ్చో టిప్స్ చూడండి).
  8. నీళ్ళు పోసి బాగా కలిపి నూనె పైకి తేలేదాక మీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఉడకనివ్వాలి. దింపే ముందు నెయ్యి కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి దింపేసుకోవాలి.

Leave a comment

Rate this Recipe:
Your email address will not be published.

Andhra Style Tomato Cashew Spicy Curry | Kaju Masala Curry | Tomato Kaju Masala Curry