సొరకాయ కొబ్బరి పాల కూర | సొరకాయ కూర చాలా కమ్మగా తిన్నతరువాత కూడా పొట్టకి ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది

Curries
1 Comments

కారం తక్కువగా తినాలనుకునే వారికి, ఇంకా ఎప్పుడు చేసుకునే కూరలకి భిన్నంగా ఉండే కూర కావలయంటే ఈ సొరకాయ కొబ్బరి పాల కూర తిని చూడండి.

ఈ సొరకాయ కూర చాలా కమ్మగా తిన్నతరువాత కూడా పొట్టకి ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది.

నిజానికి ఈ సొరకాయ కూర నేను తమిళనాడు కేరళ వారు చేసే ఆవియల్ ను చూసి చిన్న మార్పులతో చేస్తున్న రెసిపీ. ఈ రెసిపీ మా ఇంట్లో అందరికీ చాలా ఇష్టం. ఎక్కువగా టైమ్ కూడా పట్టదు.

సాధారణంగా పెద్దలు కూర ఎక్కువగా అన్నం తక్కువగా తినాలి అని అంటుంటారు, ఉప్పు కారాలు నూనెలుండే మామూలు కూరలు ఎక్కువగా తినలేము. కాని ఈ కూర ఎంతో హాయిగా ఎంతైనా తినేయొచ్చు. ఈ సొరకాయ కూర అన్నం, చపాతీ, రోటీ ల్లోకి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, బీపి, షుగర్ ఉన్న వాళ్ళు ఇంకా అసిడిటీ, అరికాళ్ళ మంటలు, గ్యాస్ ప్రాబ్లెం ఉన్న వాళ్ళు ఈ కూరలు తింటే మరింత హాయిగా అనిపిస్తుంది. పిల్లలు కూడా బాగా ఇష్టపడతారు!

రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి
Bottle Gourd Curry in Coconut Milk | Kaddu Coconut milk Curry | Sorakaya Kobbari Pala Kura Recipe | How to make Bottlegourd curry

టిప్స్

• ఈ కూరలో కారం, పసుపు అవసరం లేదు. నూనె 1 tsp చాలు.

• ఈ కూర కమ్మగా ఉంటుంది కారంగా ఘాటుగా ఉండదు

• నేను వేరుశెనగ నూనెతో తాలింపు పెట్టాను. కొబ్బరి నూనెతో పెట్టె తాలింపు రుచి చాలా గొప్పగా ఉంటుంది.

Bottle Gourd Curry in Coconut Milk | Kaddu Coconut milk Curry | Sorakaya Kobbari Pala Kura Recipe | How to make Bottlegourd curry

More Curries Recipes

బెండకాయ మజ్జిగ పులుసు

కాజూ మష్రూమ్ మసాలా

పనీర్ బటర్ మసాలా

భిండి దో ప్యాజా

సొరకాయ కొబ్బరి పాల కూర | సొరకాయ కూర చాలా కమ్మగా తిన్నతరువాత కూడా పొట్టకి ఎంతో హాయిగా ఉంటుంది - రెసిపీ వీడియో

Bottle Gourd Curry in Coconut Milk | Kaddu Coconut milk Curry | Sorakaya Kobbari Pala Kura Recipe | How to make Bottlegourd curry

Curries | vegetarian
  • Prep Time 5 mins
  • Cook Time 20 mins
  • Total Time 25 mins
  • Servings 4
See this Recipe in English

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1/2 Kilo లేత సొరకాయ ముక్కలు (చెక్కు తీసినవి)
  • 1/2 cup పెరుగు
  • 200 ml నీళ్ళు
  • 300 ml చిక్కటి కొబ్బరి పాలు
  • 5 - 6 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
  • 2 కరివేపాకు రెబ్బలు
  • సాల్ట్
  • తాలింపుకి
  • 1 tsp నూనె
  • 1/2 tsp ఆవాలు
  • 1/2 tsp మినపప్పు
  • 1/2 tsp జీలకర్ర
  • 2 ఎండు మిర్చి
రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి

విధానం

  1. పెరుగులో నీళ్ళు పోసి బాగా చిలిక్కుని అందులో సొరకాయ ముక్కలు వేసి స్టవ్ ఆన్ చేసి బాగా కలుపుకోండి.
  2. పచ్చి మిర్చి చీలికలు, కరివేపాకు రెబ్బలు, సాల్ట్ వేసి కలిపి మూత పెట్టి మీడియం ఫ్లేం మీద మజ్జిగ ఇగిరిపోయేదాక ఉడికించుకోండి.
  3. సొరకాయ ముక్కలు మగ్గాక కొబ్బరి పాలు పోసుకోండి. కొబ్బరి పాలు ఇంకా కొద్దిగా ఉండాగే దిమ్పెసుకోండి.
  4. నూనె వేడి చేసి అందులో తాలింపు సామానంత వేసి వేయించుకుని కూరలో కలిపేసుకోండి

Leave a comment

Rate this Recipe:
Your email address will not be published.

1 comments

  • M
    Mansi
    Thanks, the recipe looks very comforting. Can we skip the yogurt? Did you use yogurt for the tanginess?
    2 years ago Reply
Bottle Gourd Curry in Coconut Milk | Kaddu Coconut milk Curry | Sorakaya Kobbari Pala Kura Recipe | How to make Bottlegourd curry