మటన్ ఛుడ్వా

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• మాంసానికి మసాలాలు పట్టించడానికి:

• 1 kg లేత మాంసం
• 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 1 tbsp ధనియాల పొడి
• 1/2 tbsp వేపిన జీలకర్ర పొడి
• ఉప్పు
• 1 tbsp కారం
• 1/2 tbsp పసుపు
• 1 tbsp నూనె
• 750 ml నీరు

• ఛుడ్వా వేపడానికి:

• 3/4 Cup నూనె
• 1/3 Cup జీడిపప్పు
• 2 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 3 Sprigs కరివేపాకు
• 6-7 ఎండు మిర్చి
• 1-2 tbsp కారం
• 1 tbsp చాట్ మసాలా