స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్టైల్ ఆలూ కూర్మ

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• 3 ఉడికించి మెదుపుకున్న ఆలూ
• 4 tbsp నూనె
• 1 tsp దంచిన ధనియాలు
• 2 చిటికెళ్లు నాలిపిన వాము
• 1 tsp జీలకర్ర
• 1 tsp సొంపు
• 2 చిటికెళ్లు ఇంగువ
• 1 cup ఉల్లిపాయ తరుగు
• 1 cup టొమాటో తరుగు
• 1 tbsp పచ్చిమిర్చి తరుగు
• 2 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
• 1 tsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 1 tsp ధనియాల పొడి
• 3/4 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి
• 1/2 tsp గరం మసాలా
• 1.25 tsp కారం
• 1/2 tsp ఆమ్చూర్ పొడి
• 1/4 tsp పసుపు
• ఉప్పు
• 400 ml నీళ్ళు
• కొత్తిమీర – చిన్న కట్ట
• 1 tsp కసూరి మేథి