స్వీట్ కార్న్ గట్టి పకోడీ | సాయంత్రాలు టీ తో కరకరలాడే సరైన జోడీ ఈ స్వీట్ కార్న్ గట్టి పకోడీ

Snacks
5.0 AVERAGE
1 Comments

సాయంత్రాలు టీ తో కరకరలాడే సరైన జోడీ ఈ స్వీట్ కార్న్ గట్టి పకోడీ సరైన జోడీ! ఈ సింపుల్ రెసిపీ స్టెప్ బై స్టెప్ ఇమేజెస్ ఇంకా వీడియోతో వివరంగా ఉంది చూడండి.

ఉల్లిపాయ గట్టి పకోడీ దక్షిణ భారతదేశ పాపులర్ స్నాక్. సాయంత్రాలు ఏ వీధి చివర బండి దగ్గరికి వెళ్ళినా మిరపకాయ బజ్జీలు ఉల్లిపాయ పకోడీ తప్పక దొరుకుతుంది. ఉల్లిపాయ పకోడీ తీరులోనే చిన్న మార్పులతో స్వీట్ కార్న్తో చేసిన బెస్ట్ స్నాక్.

ఈ పకోడీ టీ తో చాలా బాగుంటాయ్. ఈ సింపుల్ పకోడీ సంబంధించి కొన్ని టిప్స్ తెలుసుకోకపోతే పకోడీ మెత్తగా వస్తాయ్, కాబట్టి టిప్స్ ఫాలో అవుతూ చేయండి బెస్ట్ పకోడీ వస్తుంది.

Sweet Corn Fritters | Crispy Sweet Corn Oninon Pakodi | How to make sweetcorn Pakoda

టిప్స్

  1. స్వీట్ కార్న్ని మరుగుతున్న నీటిలో వేసి ఒకే ఒక్కపొంగు రాగానే దింపేసి వడకట్టి పూర్తిగా చల్లారచాలి. ఎక్కువగా ఉడికినా వేడి మీద కార్న్ ని మెదిపినా నీరు వదులుతుంది.

  2. స్వీట్కార్న్ కి బదులు నాటు మొక్కజొన్న కూడా వాడుకోవచ్చు.

  3. ఈ పకోడీ ఎంత గట్టిగా ఉంటే అంత కరకరలాడుతూ వస్తాయ్.

  4. ఉల్లిపాయ ఉడికించిన కార్న్ ని పిండాగా వచ్చే నీరు సరిపోతుంది ఈ కొలతకి. పకోడీ పిండి కూడా తడి పొడిగా ఉంటే కరకరలాడుతూ వస్తాయ్ పకోడీ.

  5. పిండి లూసు అయితే కొద్దిగా పొడి శెనగపిండి కలుపుకోవచ్చు.

స్వీట్ కార్న్ గట్టి పకోడీ | సాయంత్రాలు టీ తో కరకరలాడే సరైన జోడీ ఈ స్వీట్ కార్న్ గట్టి పకోడీ - రెసిపీ వీడియో

Sweet Corn Fritters | Crispy Sweet Corn Onion Pakodi | How to make sweetcorn Pakoda

Snacks | vegetarian
  • Prep Time 5 mins
  • Cook Time 20 mins
  • Total Time 25 mins
  • Servings 4

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1/2 cup స్వీట్ కార్న్
  • 1/2 cup పలుకులుగా గ్రైండ్ చేసుకున్న స్వీట్ కార్న్
  • 3 cups ఉల్లిపాయ చీలికలు
  • 3/4 cup శెనగపిండి
  • 1/4 cup బియ్యం పిండి
  • ఉప్పు
  • 1 tsp ధనియాల పొడి
  • 1 tsp కారం
  • 1 tsp జీలకర్ర
  • 1/4 tsp వాము
  • 1/4 tsp పసుపు
  • 2 tbsp కొత్తిమీర తరుగు
  • 2 tsp పచ్చిమిర్చి తరుగు
  • 1 రెబ్బ కరివేపాకు
  • 1/2 tsp చాట్ మసాలా /నిమ్మరసం

విధానం

  1. నీళ్ళని మరిగించి అందులో స్వీట్ కార్న్ వేసి ఒక పొంగురాగానే దింపి వడకట్టి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి
  2. గిన్నెలో ఉల్లిపాయ చీలికలు, పూర్తిగా చల్లారిన స్వీట్ కార్న్, ఉప్పు వేసి గట్టిగా పిండుతూ కలుపుకుంటే నీరు వదులుతుంది.
  3. బాగా వత్తుకున్నాక మిగిలిన పదార్ధాలన్నీ వేసి గట్టిగా పిండుతూ కలుపుకోండి.
  4. కలుపుకున్న పిండిని పకోడీల మాదిరి వెల్ల మధ్యన నలుపుతూ వేసుకోవచ్చు, లేదా పునుకుల మాదిరీ వేసుకోవచ్చు.
  5. పకోడీ వేసేప్పుడు మరిగే నూనె పూర్తిగా తగ్గించి, వేశాక మీడియం – హై ఫ్లేమ్ మీద ఎర్రగా వేపి తీసుకోండి.

Leave a comment

Rate this Recipe:
Your email address will not be published.

1 comments

  • S
    Sushil Kumar Rachuri
    Recipe Rating:
    I failed in frying method. Next time I will be very particular and succeed
Sweet Corn Fritters | Crispy Sweet Corn Oninon Pakodi | How to make sweetcorn Pakoda