బ్యాచిలర్స్ టమాటో ఎగ్ డ్రాప్ కర్రీ | ఎగ్ టమాటో పులుసు
పలుచని టమాటో ఉల్లిపాయ పులుసులో కోడిగుడ్డు పోగలగొట్టి వేసే సింపుల్ కర్రీ అన్నం ఉడికేలోపు తయారైపోతుంది, ఎప్పుడు చేసినా సూపర్ హిట్ అయిపోతుంది.
ఇంట్లో కోడిగుడ్డు ఉంటె చాలు ఏ కాయకూరలు ఉన్నా లేకున్నా తృప్తిగా భోజనం చేసేయొచ్చు. కోడిగుడ్డు కూరలు ఎన్నో ఉన్నాయ్, సమపాళ్లలో వెయ్యాల్సినవి వేసి చేస్తే మరింకే కూర అవసరం లేదు తృప్తిగా భోజనం చేయడానికి.
ఈ సింపుల్ టమాటో కోడి గుడ్డు కర్రీ బ్యాచిలర్స్కి, ఉద్యోగస్థులకి బాగా ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటె ఈ కూర తయారవ్వడానికి పట్టేది కేవలం 15 నిమిషాలే కాబట్టి.
ఎప్పుడు చేసినా గొప్ప రుచిగల టమాటో గుడ్డు పులుసు కోసం కింద ఉన్న టిప్స్ ఎంతో ఉపయోగపడతాయి!

టిప్స్
గుడ్డు:
-
ఈ కర్రీలో గుడ్డు మరిగే పులుసులో పగలకొట్టి వేసి వదిలేయాలి, 10 నిమిషాల లోపు గుడ్డు చక్కగా ఉడికిపోతుంది, గుడ్డుకీ ఉప్పు కారం మసాలా బాగా పట్టి ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.
-
గుడ్డు ఆలా మరిగే గ్రేవీలో వేస్తే ఎలాంటి వాసనా రాదు, గుడ్డు లోపలి దాకా ఉడికి ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది, కూడా.
-
గుడ్డు పులుసు బాగా కుతకుత ఉడుకుతున్నప్పుడు మూకుడు అన్ని వైపులా వేసుకోవాలి. బాగా ఉడుకుతున్నపుడు వేస్తేనే గుడ్డు వేసిన చోటే ఉంటుంది.
టమాటో:
ఈ కూరకి టమాటో బాగా పండినవి పుల్లనివి అయితే చాలా రుచి. టమాటోలు అస్సలు పుల్లగా లేవంటే 2 రెబ్బల చింతపండు వేసుకోవచ్చు.
ఇంకొన్ని టిప్స్:
ఈ ఎగ్ కర్రీకి ఒక ఉల్లిపాయకి 4 టమాటోలు 4 గుడ్లు ఉండాలి. ఏ కొలతకి చేసినా ఇదే తీరులో పెంచుకోవడమే!
బ్యాచిలర్స్ టమాటో ఎగ్ డ్రాప్ కర్రీ | ఎగ్ టమాటో పులుసు - రెసిపీ వీడియో
Tomato Egg Drop Curry | Easy Tomato Egg Pulusu
Prep Time 2 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 17 mins
Servings 3
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- 3 tbsp నూనె
- 1 tsp ఆవాలు
- 1 tsp జీలకర్ర
- 1 ఉల్లిపాయ తరుగు
- 4 టమాటోలు
- 1/4 tsp పసుపు
- ఉప్పు
- 3 పచ్చిమిర్చి - చీరినవి
- 1 tsp అల్లం వెల్లులి ముద్ద
- 1 రెబ్బ కరివేపాకు
- 1 tbsp ధనియాల పొడి
- 1.5 tsp కారం
- 4 గుడ్లు
- 1/2 liter నీరు
- 1/2 tsp మిరియాల పొడి
- 2 tbsp కొత్తిమీర తరుగు
విధానం
-
నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిట్లనివ్వాలి. చిట్లిన ఆవాల్లో ఉల్లిపాయ సన్నని తరుగు ఉప్పు పసుపు వేసి ఉల్లిపాయని మెత్తబడనివ్వాలి.
-
ఉల్లిపాయ మెత్తబడి పింక్ రంగులోకి మారిన తరువాత టమాటో ముక్కలు పచ్చిమిర్చి చీలికలు, ఉప్పు, టమాటో మెత్తగా గుజ్జుగా అయ్యేదాకా మగ్గనివ్వాలి.
-
మెత్తగా మగ్గిపోయిన టమాటో గుజ్జులో ధనియాల పొడి కారం వేసి మరో నిమిషం వేగనివ్వాలి.
-
వేగిన టమాటో గుజ్జులో అర లీటర్ నీళ్లు పోసి హైఫ్లేమ్ మీద బాగా మరగనివ్వాలి.
-
తెర్లుతున్న గ్రేవీలో 4 గుడ్లు పగలకొట్టి మూకుడు అంతా వేసుకోండి. గరిట పెట్టి కదపకుండా వదిలేయండి.
-
గుడ్డు వేసిన తరువాత మంట మీడియం ఫ్లేమ్లోకి పెట్టి 10 నిమిషాలు వదిలేస్తే గుడ్డు పర్ఫెక్టుగా ఉడికిపోతుంది.
-
దింపే ముందు మిరియాల పొడి కొత్తిమీర తరుగు వేసి గుడ్డు చిదరకుండా నెమ్మదిగా కలిపి దింపేసుకోండి. ఈ కర్రీ వేడి అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

Leave a comment ×
5 comments