బాగారన్నం చికెన్ కర్రీ

కావాల్సిన పదార్ధాలు

• బాగారన్నం కోసం:

• 2(185) Cups(gms) బాస్మతి బియ్యం
• 4 tbsp నెయ్యి
• 1 1/2 inch దాల్చిన చెక్క
• 6-7 లవంగాలు
• 1 tbsp షాహీ జీరా
• 2 అనాసపువ్వు
• 2 బిర్యానీ ఆకు
• 1 Cup ఉల్లిపాయ చీలికలు
• 2 పచ్చిమిర్చి
• 1 small bundle పుదీనా
• 1 small bundle కొత్తిమీర
• ఉప్పు
• 2 1/2 Cup నీరు
• 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్

• చికెన్ నానబెట్టడానికి:

• 1 kg చికెన్
• ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
• 1 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 1/2 tbsp పసుపు

• చికెన్ మసాలా పొడి కోసం:

• 2 tbsp ధనియాలు
• 1 tbsp జీలకర్ర
• 4-5 యాలకలు
• 6-7 లవంగాలు
• 1/2 tbsp మిరియాలు
• 1.5 inch దాల్చిన చెక్క
• 1/2 Cup కొబ్బరి పొడి (కొబ్బరి ముక్కలైతే ¼ కప్పు)
• 1 tbsp గసగసాలు

• చికెన్ కర్రీ కోసం:

• 1/4 Cup నూనె
• 2 Sprigs కరివేపాకు
• 2 ఉల్లిపాయ తరుగు
• 2 పచ్చిమిర్చి చీలికలు
• 1/2 tbsp అల్లం వెల్లులి పేస్ట్
• 3 పండిన టమాటో ముక్కలు
• ఉప్పు
• 1 tbsp కారం
• 2 Cups వేడి నీరు
• కొత్తిమీర తరుగు (కొద్దిగా)